今や日本屈指のラーメン店に数えられる石川を代表する名店
自然派ラーメン神楽（しぜんはらーめん かぐら）
冷たい炭水化物は太らない→こちら
私に言わせれば
冷たい炭水化物はお腹が太ら（満腹に）ならない（爆）
なのでついつい連食してしまう（逆効果、よいこはマネしないでねｗ）
今日何杯目かは申しません(;^ω^)
冷やし担々 950円
神樂のレギュラーメニュー「本式担々麺」同様、鶏と煮干しの出汁の効いた清湯スープがベース。
いわゆる味噌に頼らない、出汁の効いたスープが特徴。
練りゴマ・摺りゴマのブレンド、中華五香で炒めた挽肉のエスニックな味付け、山椒と特製辣油の四川風の辛さが癖になります。
とはいえ、辛さに耐性の無い自分は3段階中のレベル1辛で注文(;^ω^)
最近では各店とも冷やし担担麺に取り組んでおり、ユーザーもいろいろ好みがあると思うが、自分は神樂のコレが一番好きです。
なんといっても甘くない、ドロッとしていない、出汁が効いて爽快な辛さがその理由。
多加水熟成平打ち麺は、プリもちの食感と強いコシが特徴。ゴワゴワした硬さではなく押し返すような弾力とスープを飛散させる張力が凄い。
流水で〆るとさらに強靭なコシが楽しめて旨い。
「冷やし担々には煮干しversion」もあって、さらに「冷やし煮干し」とバリエーションは豊富。
その日の気温や体調に合わせ選べるのが嬉しいが、数量に限りがあるので早めの時間帯がオススメ。または電話で取り置きも可能なのでご確認ください(^O^)／
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【お店情報】
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店名；自然派ラーメン 神楽
住所；石川県金沢市寺町1-20-10
電話：076-280-5010
営業時間；11:30～14:15(L.O.) 17:30～20:00(L.O.)
スープ売り切れ次第終了
定休日；月曜、第1、第３火曜
※日曜日は昼営業のみ（2019年4月より）
駐車場；あり、お店前の他に道路を渡った向かい側にもあり
地図；
