唯一無二の無国籍なスパイスラーメンも楽しめるちゃるめら醤油ラーメンのお店 富山の
ちゃるめらぐっぴ～
二日続けての同一メニューを頂きました。
◆塩 900円（税込み）
スープ
前日ほどのハーブ感はありませんでした。
代わりに地鶏の分厚い旨味が前面に出て、これぞ鶏塩ラーメンという印象。
表層の香味油も主張は控えめ。
淡麗コク旨の塩でした。
麺
醤油（吉備鶏）よりもむっちり感が強く、スープに馴染んだ一体感があった。
◆醤油～生（ナマ）醤油～ 950円（税込み）
スープ
先客2名が生醤油を注文した関係か？
厨房から漂う生醤油の香りがお店全体を支配する位の強さがあった。
しかし着丼の時点では逆に控えめでビックリ。
軽やかさ華やかさの感動はやや後退ながらも、香りが立っているには違いない。
チャーシューからの強い旨味の滲み出しは中程度。
麺
インパクトは今日の方が強い。
しっかりしたコシとワシワシ感。 加水は少なくは無いが高密度の小麦の香りが圧倒的に迫ってくる。
今日の客は先頭から4番手までが連食。しかも普通に2品同時にオーダーするので提供に隙間が無い。恐るべし常連客。
代金の支払いもワンオペ店主の動きを読んで、作業の手を止めない配慮。やるね～(^^)/
良いお盆が迎えられそうです((^^♪
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【お店情報】
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店名；ちゃるめらぐっぴ～
住所；富山県富山市上飯野14-5
電話：076-452-4362
営業時間；
[月・水～土]
11:00～14:00 18:00～21:00
[日・祝]
11:00～15:00 17:00～20:00
定休日；火曜日
駐車場；あり
地図；
