ジャーダのシンプル・シロップ

砂糖２に対して、水１の割合。



１）水を鍋などで沸騰させる

２）砂糖を入れ、完全に溶かす

３）冷まして保存する



ジャーダ・デ・ラウレンティスが、自身の番組で用いるシロップのレシピである。

彼女がいうように、まさしくシンプル。

ジャーダは、冷たい飲み物の甘味（ガムシロップ）として用いるだけでなく、

ケーキにかけるなどの用い方もしている。

そのままで使ってもいいようだが、フルーツを一口サイズに切ってこのシロップに入れ、甘いソースとして焼き菓子にかけてもいた。

応用は、使う人次第、ということだろう。