【メモ】ベリーのスコーン

最近スーパーでは料理レシピの冊子を作って、店舗に置いてあることがある。

先日送って貰った荷物の中に、隙間を埋めるためと思しき新聞チラシがあって、その中に入ってた冊子が、どうもそれと思しい。（発行：株式会社バローとある）

で、そこに「ベリーのスコーン」のレシピが書いてあったのだ。
読んでみると、なかなか美味しそうなのでメモしておく。

【材料】（8個分）
※薄力粉　100g
※全粒粉　 50g
※砂糖　　 20g
※ベーキングパウダー 小匙１
※塩　ひとつまみ

無塩バター　50g
牛乳　　　　70g
ドライミックスベリー　50g　

【下準備】
１　粉類（※の材料）を合わせてボウルにいれ、冷蔵庫で冷やしておく
２　バターは１㎝角に切り、冷蔵庫で冷やしておく

【作り方】
１　粉類が入ったボウルに、冷やしたバターを入れ、カードを使ってバターを切るようにして粉に混ぜていく

２　バターの塊がなくなったら、両手ですり合わせてサラサラの状態にする

３　冷やした牛乳を加え、カードで切るように全体を混ぜ合わせる。さらにベリー類を加え混ぜながら記事をひとまとめにする

４　記事に層を作るため、まとめた生地をカードで半分に切って、上下に重ね上から抑えて少し広げ、再度半分に切って重ねる、を数回繰り返す。厚さ５㎝ほどの円形に生地をのばし、ラップで包み冷蔵庫で２時間以上休ませる

５　休ませた生地を厚さ2.5㎝、直径12㎝くらいの円形にのばしたら、ナイフで8等分に切り分け冷蔵庫で1時間冷やす

６　オーブンシートを敷いた天板に５の生地を並べ、180度に余熱したオーブンで25~30分焼く

ドライフルーツが余ってるなんて方、いかがですか