ナチュラルスイーツの優しい味

はちみのお菓子づくりの始まりは
レシピ本を初めて衝動買いした小４の時にさかのぼります。
それから、製菓学校卒業後パン屋で１年修業しましたが・・・
基礎的な知識・技術と、“何となく”の勘だけしかありません。

そんなとき、数ヶ月前から働いている自然食のお店での影響もあって
卵・バターなどの動物性材料や白砂糖不使用のナチュラルスイーツに興味を持ちました。

今まで学んできた一般的な洋菓子とはちがう・・・それはまったく新しい世界。

また一から、はちみのお菓子づくりはスタートしました！
オリジナルのレシピで、日々試作を重ねています。


　

　

　

とりあえず完成したレシピを、これから少しずつアップします。
気に入っていただけたら、ぜひ作ってみてください♪

ナチュラルスイーツは、素朴で味わい深く・・・やさしい余韻があります。
それまで、バターや乳製品などの味で隠れてしまっていた
素材本来のおいしさを実感できます。

この味に目覚めると・・・市販の甘ったるいお菓子にビックリするほど！


これからもどんどん追求していきます！！



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