豚バラ肉で角煮を作りました。
勿論【fissler圧力釜】で、夜に圧力をかけて朝開けると真っ白のラードが全面に固まっていました。
それを取り除いて味付けしました。
今回のミソは「八角をチョびっと」入れたことです。
特有の臭いですので、好き嫌いが分かれますが、中華的な味になりました。
それを取り除いて味付けしました。
今回のミソは「八角をチョびっと」入れたことです。
特有の臭いですので、好き嫌いが分かれますが、中華的な味になりました。
※ 「八角」は中華調味料コーナーにありますが、初めての方は使用に際しては以下のことを注意してくださいね。
注 結構強力ですので、家庭では花びら状の半分程度でいいです。なんとなく１個とか２個を入れたくなりますが、我慢してください。入れたら大変
