れいちゃんのお庭散歩HPパパさん専科 洋ラン更新しました！ ☆ 山椒、収穫しました～♪ ☆
～山椒の実 ～
山椒の花は、いつの間にか咲き終わり、いつの間にか実がなっていました。
穫ろう穫ろうと思っているうちに、７月になってしましました・・・(^_^;)
～たくさんなっていました～
ちょっと時期が遅くなってしまいました～～ 実が硬くなったのが多いようです。
トゲの攻撃にあうので、長袖を羽織らないといけません。
なかなか鋭いトゲを持っています。
今年はかなり枝を切ったから、実がなるかどうか心配したけど、心配無用でした。
日本テレビの青空満点レストランと言う番組で、山椒を扱っているのを
お友達が知らせてくれたので、私も見始めました。山椒って、いろいろ使えるんだ～☆！
実は、毎年山椒の実はなるのですが、どうしたら良いかわからなくて・・・(^_^;)
もったいないことをしていたのです。。。
去年、ちりめん山椒に挑戦したのですが、適当に作ったので美味しくなく・・；；
ツイ友さんたちは、皆さん美味く作れらているみたい~~♪
これではいけない！と反省して、今年も挑戦することにしました！
PHで、検索してみました。 “みんなのきょうのお料理HP”がわかり易かったので、参考にしました。
えっ？？ 山椒って、アク抜きが必要なんだ☆！
この歳になっても、まだまだ知らないことがたくさんあります～
～枝から外します～
これがなかなか時間がかかりました・・・ 夕飯の支度も始めなきゃなりません。。。
全部は時間がなかったので、とりあえず今日は３分の１で終わりにします。
これをたっぷり～のお湯で、６～７分くらいで、クツクツ湯がきます。
指で潰して柔らかくなったのを確認して、水でさらします。
何回か水を変えます。
ツイ友さんに教えてもらったのですが、水にさらす時間を長くすると山椒の辛味が抑えられるとのこと。
我が家は食べ慣れていないから、長めにさらしました。
水切りしたものは冷凍もでき、冷凍すると１年くらいは大丈夫だそうです。
今日は、ここまでです～～～。これからダッシュで夕飯の支度です～～
今日は、パパさんが自転車チャリチャリと、片道２０㌔の鎌倉へ行って来たんです。
目的はこれ～！
～生シラス～
これを今夜のメインディッシュにするには、子ども達からブーイングでしたが・・・(^_^;)
生シラス・・・美味しいんです～(*´∀｀*)
ちりめん山椒は、明日ガンバります～☆！
九州では、また強い雨が降っているようです。警戒が必要な降り方です。
こちらでは、明日の夜辺りから雨模様。。
夜のうちに降って、朝には上がって欲しい～～等と、都合の良いことを考えてしまします。
明日もまた、皆さんにとって、素敵な１日になりますように～♪