れいちゃんのお庭散歩 
見た目は良くないけど、かなり美味しいレモンです♪
～瀬戸内産です～♪
塩レモンを作ってみたくて、瀬戸内の島に移住した妹にお願いして送ってもらいました。
今はレモンの時期ではないということだったのですが、私が使い切れないほどの量のレモンを調達してくれました(・∀・)♪
見栄え良くないけど、かなり美味しいです～．☆．。．:*・゜
おすそ分けしたお友達も喜んでくれたのが、嬉しかったです～！
初めて作る塩レモン、さっそく調べて作ってみました∩(*・∀・*)∩♪
レモン 約５００ｇ 塩 ５０ｇ
今回はレモンの１０％の粒塩を使いました。 塩はだいたい１０～１５％が目安のようです。
～まず斜めに４等分・・・♪
４等分したものを半分に切り、レモン、塩と交互に、あらかじめ煮沸消毒した瓶に入れていきます。
最後に塩を乗せると、カビ防止になるとのことです。
種があるとエグみがでそうなので、種はほとんど取りました。が、 取り忘れもあるかも・・・^^;～
～かろうじて瓶に入りました・・・♪
こうして塩が溶けるまで、約４週間熟成させていきます。
熟成するまで、塩レモンを使ったお料理を勉強したいと思います(*^_^*)♪
さてさて、どんな美味しいお料理が出来るでしょうか(・∀・)？？
レモンはまだまだたくさんあります。
なので、レモン酒を作ることにしました♪ レモン酒、初挑戦です～～(￣ー￣)
～ザクッと輪切りにしたレモン・・・♪
ザクッと輪切りにしたレモン（約１ｋｇ）と氷砂糖（４００ｇ）を果実酒用の瓶に入れ、ホワイトリカーをトポトポトポトポ～～～～
皮は３個分入っています。 皮は１週間後に取り出し、実は２ヶ月後に取り出します。
柑橘類の果実酒は早めに飲めるのが、なんとっても嬉しゅうございます～～ヽ(=´▽`=)ノ
～出来上がり・・・♪
時々瓶を振り、軽くかき混ぜます。
熟成を待つ時間もワクワク出来て、楽しい時間です(＾＾)♪
２つとも、美味しくなりますように～(=^・^=)♪
♪今日もブログご訪問ありがとうございました・・・♪
小さな幸せが、皆さんにも届きますように・・・．☆．。．:*・゜
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