先日、昼食に出たメロンがあまりにも苦く、ネットで「苦い・メロン」で検索したらでるわでるわ、苦いメロンって意外と多いのね！腐った匂いがするわけでもなく見た目にはまったく美味しそうな普通のメロンだったのに予想を裏切られる苦さに仰天した人は意外と多いようです。原因はカビの一種だそうです。結構見逃してしまう症状らしいですが、少なくとも厨房で味見してから出すように注意しました。
また、これ以外にも瓜科の果実には苦味の成分が多く含まれるものが多く、まれにメロンなどにもこの苦味成分が突出して含まれる場合も多いそうです。
(^o^)ｂ一口まめ知識でした♪
また、これ以外にも瓜科の果実には苦味の成分が多く含まれるものが多く、まれにメロンなどにもこの苦味成分が突出して含まれる場合も多いそうです。
(^o^)ｂ一口まめ知識でした♪
