ニシムラ麺～二度とないミシュランはしご麺～

油山山荘からのはしご麺は南区平和の『ニシムラ麺』へ。　こちらはミシュラン１つ星シェフが手掛けるフレンチのお店がランチタイムのみラーメン店になるんです。


行ってみたら、それはまさしく１軒家でした。　店内の入口に巨大なワインセラーありとシャレとんしゃあ空間。


メニューはこちらです。　季節で色々と替わる麺がいただけます。

　
卓上アイテムにはラーメンでは珍しいパルメザンチーズと山椒風味のオイルがありました。


こちらは悩んだ欧風スパイスカレーつけ麺。　感想を聞くと、かなりスパイシーだったそうです。


そして、いただいたのはニラのクリア塩ラー麺。　it's クールビューティ♪


スープは若干のgreen。　鶏前面なスープと思っていたら違う、控えめな感じの優しいタイプ。


まずビックリしたのは丼にそびえ立つバケット。　スープに浸して楽しめます。


燻製の鶏ハムは香り立つのしっとり食感がたまりません。


味変でニラのペーストがオン。　混ぜていただいてもそこまでニラ感が穏やかに出ているのが凄いと感心です。


ちぢれの全粒粉中太麺はもっちりとね。


注文から炊き上げるご飯は目のまで蓋を開け、炊きたての演出ありでそれは最高でしょ。まずはそのままで美味しさを楽しみます。


そこからスープをかけてパルメザンチーズと辛いオイルを足してリゾット風に。　ウマ～ベラスからのマンゾクシティ！　どうもご馳走さまでした。

福岡市南区平和２－５－２９　ＭＡＰ　１１：３０～１４：００　休　金
ニラのクリア塩ラー麺　￥９００