中華そばかなで～煮干編～ 行けばわかるさNEW WORLD

先週、多の津にOPした『中華そば かなで』の新店舗へ行ってきました。かなでの3店舗目ってところでしょうか。とりあえず近くで一番安いコインパーを探して停めて２FにGO！

階段の所にある看板から、１６時までお得なランチセットを確認。

でも仕事終わりの夕方訪問でしたので単品にしました。麺のメニューは3種類の淡麗煮干そば、麻辣担々麺、煮干まぜそばとどれもが煮干しを使用しているとのこと。

かなで恒例の濃縮プーアル茶は健在しています。

淡麗煮干そばをいただきました。赤、白、緑、黒と彩りルックスですね。

淡麗というだけあって煮干しの苦味が抑えられながらダシが効いていてスッキリとしています。

トッピングは刻み玉ネギ、クキワカメ、バラ海苔、大葉、ドライトマトと風味と食感をプラスさせるマジカルトッピング。

中細なストレート麺はムッチリ食感です。

大き目のチャーシューはフランス料理の『ポー・サレ』の手法を応用していることのでした。直前で炙って風味をだして、嚙めばレアというわけではなく、柔らかながらお肉の食感が楽しめます。

ポイントカードの有効期限がないのなら作っておけばよかったなぁと後悔しながら。また来ようと思ったのでした。やっぱりのウマ～ベラスでしたよ、どうもご馳走さまです。

福岡市東区多の津４－８－７　MAP　１１：００～１６：００　１７：００～２１：３０　休　火

淡麗煮干そば　￥７８０