りんごとバナナのムースプラリネ

今月のケーキは見た目はシンプル。だけど味はかなり濃厚です。

ビスキュイ生地の上に、キャラメリゼして、カルバドスで味をつけたリンゴ、バナナ＆ラムレーズをのせ、

プラリネのムースをのせてひやします。

その間にマジパンで、トッピング用のリンゴ＆バナナを作りました。

色粉でチョンチョンとつけたら、それっぽく見えるかな



固まったムースの上にクリームを流して、模様をつけて先ほどのフルーツをのっければ完成。

シンプルでかわいいのでボン大喜びでした。