ハッシュドハンバーグ

こんにちは。


今日、ご紹介させていただくメニューはハッシュドハンバーグです（笑）
ハッシュドビーフのビーフをハンバーグに変えて作ります。

このハンバーグは作り置きして冷凍保存した小さめのハンバーグを使いました。
レトルトなどのハンバーグを使ってもＯＫ！
簡単に作れますのでぜひお試しください…。




それではさっそくまいります…
（材料＆分量は目安ですのでお好みでどうぞ）



参考までに…作り方です


= 材料＆下ごしらえ =

ハンバーグ　　数個
シメジ　　　　 １/２パック（小房にわけておきます）
しいたけ　　　 ３個（スライスします）
玉ねぎ　　　　中１個（スライスします）
トマト　　　１/２個（皮をむいてタネをとり、つぶしておきます）

◇調味料◇
ＳＢデミグラミックス（ブラウン缶）　　専用スプーンで６杯
水　　　　　　　３００cc
塩　　　　　　　少々
小麦粉　　　　大１（目安）
バター　　　　　３０ｇ
ドライパセリ　適宜

◇付け合わせ（マッシュポテト）◇
じゃが芋　　　２個（レンジにかけて皮をむきつぶします）
牛乳　　　　　 ５０cc（目安）
塩　　　　　　 小１/４～１/２（目安）
黒こしょう　　 お好みで食べる直前にかけてください


= 作り方 =

1.フライパンを火にかけバターを入れて溶かします。
　ここにトマト以外の準備した野菜を入れて混ぜながら炒めます。
　玉ねぎが透き通ったら塩とデミグラソースを加え軽く混ぜてトマトを加え、
　１５分煮込んだあと火を止めて粗熱をとります。

2.この間に、マッシュポテトを作ります。
　じゃが芋をレンジにかけるととても熱くなります。
　取り出すときはヤケドに注意してください。
　じゃが芋に串が刺さるぐらいを目安にレンジにかけます。
　私は３分～４分かけました。
　レンジにかけたじゃが芋は、布巾やキッチンペーパーで皮をむきます。
　ボウルにじゃが芋を入れてマッシャーでつぶします。
　塩を入れて、木ベラで練るように混ぜながらつぶしていきます。
　ここに牛乳を少しづつ加えて木ベラで混ぜ合わせます。
　なめらかになったら味をみて塩が少ない場合は足してください。
　味が決まったらできあがりです。

3.粗熱が取れたら１のフライパンを火にかけます。
　グツグツとなってきたらハンバーグを入れて１０分～１５分煮込みます。

4.火を止めて皿に盛り付けます。
　少し深い皿の方がソースたっぷり入るので良いかと思います。

5.２のマッシュポテトを一緒に盛り付け、パセリを散らしてできあがりです。
　ポテトはお好みで黒こしょうをひいてお召し上がりください。






ハンバーグの姿が見えませんが…（笑）
お好みでパンやご飯と一緒に召し上がっても美味しいです。






　　　





ちょこっとポイント

・トマトはお好みで加えてください。
　少し酸味がでますが、コクのあるソースをサッパリいただくことができます。

・時間の無いときは、トマト以外の野菜をレンジにかけてから炒めると、
　炒め時間が短縮できます。

・牛肉を使わなくても美味しく出来上がりました。
　ハンバーグの変わりにミートボールでも美味しいかもしれません！

・ソースはいったん火を止めることで味とトロミをつけています。
　水っぽさがなくならない場合はデミグラミックスの分量を増やしてください。

・マッシュポテトは牛乳を使っています。
　生クリームは濃厚な味わいになって、さらに美味しくいただけますが、
　時間が経つと固くなってしまいます。
　すぐに召し上がらない場合は牛乳をオススメします。





　　　　





ところで…
「え？これってハヤシライスじゃん」って思われた方もいるはず。
実はハヤシライスもハッシュドビーフも日本生まれだったのです。
ご飯にかけたものをハヤシライスと呼ぶそうです。

今回のハッシュドハンバーグも、
ご飯にかけるとハヤシハンバーグということになります。
おもしろいですね





　　　　





私はよくマッシュポテトを作ります。
分量はその時々によってことなるのですが…

そんなマッシュポテト好きな私が好んで購入するのがコレ!

　　　


その名の通りじゃがいもフレークなのです。

じゃが芋がカラカラに乾いたフレーク状になっています。
これに塩と牛乳を加えて作るマッシュポテトも美味しいです～

また、コロッケはもちろんですがドリアのご飯の代用として使います。
さらにグラタン・ドリアの飾りつけにも最適なのです。
固く練って口金をつけた絞り袋にいれて搾り出し縁取りすると、
レストランのグラタン・ドリアのようにできあがります。




この『じゃがいもフレーク』のほかに、
にんじんフレーク・かぼちゃフレークもあります。
私は、じゃがいもが一番のお気に入りです。


商品名：　大望　じゃがいもフレーク（大望さんのＨ・Ｐトップはコチラです。）
　　　　　　ネットショッピングダイレクトページはコチラです。





　　　　





冷凍室の整理を兼ねて、残りハンバーグを使いましたがモチロン牛肉でもＯＫ。
簡単に出来上がるのでぜひお試しください




過去のハンバーグ料理


・煮込みハンバーグとターメリックライス　は　コチラ

・お手軽なロコモコ丼　は　コチラ

・ハンバーグと夏野菜の焼きもの　は　コチラ

・豆腐入り煮込みハンバーグ　は　コチラ




過去のミートボール料理

・かぶと白菜のクリーム煮　は　コチラ










それでは…次回のほんわかｅ日記をお楽しみにぃ…