かぼちゃの煮もの

こんにちは。

今日から12月ですね。
なんだか、今年もあっという間に終わってしまいます…
近ごろは、月日の経つのが早く感じます…
あぁ…また歳を一つとってしまうのね…


…気をとりなおしてまいります（笑）


先日、母からかぼちゃをいただきました。
おいしそうなかぼちゃ

かぼちゃは最近、ずーっと鍋や煮込みうどんに使っていたので、
今回は煮ものにしてみました。

かぼちゃの煮ものって、簡単そうでいて難しい…と思います。
初めて作ったときは煮すぎて、かぼちゃが溶けてしまいました
いつも、ドキドキしながら作ります（笑）
今回はどうかなぁ・・・・・・？？


それではさっそくまいります…





参考までに…作り方です


= 材料 =

かぼちゃ　1/2個（やや大きめのかぼちゃでした）


* 調味料 *

水　　　　　　　1カップ
ダシ（顆粒）　　小さじ1
砂糖　　　　　　大さじ1と1/2
しょうゆ　　　　大さじ1（お好みで大さじ1と1/2でもＯＫです）
みりん　　　　　大さじ1



= 作り方 =

1.かぼちゃの種・ワタを取って、皮を少し残してむいたあと、
　食べやすい大きさに切ります

2.鍋に水とダシ、かぼちゃを入れて中火にかけて煮立ったら弱火にして、
　かぼちゃに火を通します

3.2の中に砂糖を入れて落し蓋と鍋蓋をして2分煮たあと、
　しょうゆ・みりんを加えてアクを取りながら極弱火で味を含ませるように
　煮ていきます

4.味がしみたら、器に盛りつけてできあがりです
　このとき、汁をほんの少しかけるとツヤが出て見栄えよくなります




　　　




　　　　　　向きをかえて上から見てみました…

　　　




ちょこっとポイント

かぼちゃを切る時、水にくぐらせたあとレンジにかけると切りやすくなります。

かぼちゃ1個で作る場合は煮る時間を3分～4分にして、
調味料も増やしてください。
　水1カップと1/2・ダシ小さじ1と1/3・砂糖大さじ3・
　しょうゆ大さじ1と2/3・みりん大さじ1と1/2
を目安にしてください。

落し蓋と鍋蓋をすることで、水が少なめでも火が通りますので、
煮すぎないように気をつけてください。

木の芽があれば木の芽を飾るともキレイに見えます。

かぼちゃの皮は残しても大丈夫です。
今回のかぼちゃは、皮にゴツゴツしたものが張りついていたため、
多めにむいてしまいました。











今回は、溶けずにできあがりました
かぼちゃを切るのは大変ですがレンジをうまく利用すると、
簡単に切れるのでぜひ、お試しください



　　　それでは…次回をお楽しみにぃ…