きのことガーリックのパスタ

こんにちは。


長袖クンこんにちは、半袖サンさようなら…
風が冷たくなって、すっかり秋になっちゃいましたね。
皆さん、風邪などひいていませんか？
私の姉は家族中で風邪っぴきです
姉から「風邪の巣だから今は遊びにきちゃダメ！」と、
キツク言われました。
皆さんも気をつけてくださいね



先日、おいしそうなシメジが安～く販売されていました
ん～っ！秋ですね～
シメジの側には国産・中国産・韓国産・カナダ産と、
豪華なマツタケも並んでいましたがモチロン買えましぇん…
クンクンとだけして香りを楽しんでみましたが、
カナダ産のマツタケがなかなか良い香りでした。
国産マツタケは落としたりすると大変なコトになるので
我が家では当然お触り禁止です（笑）

まっ、今回はお買い得なシメジを迷わず２パック手に取り
お買い上げです

店内では小さめに見えたシメジでしたが、家に帰って見てみると
シメジは細いものの、ぎっしり詰まった大きめの株でした。
そこで・・・
１パックは冷凍して１パックはパスタにしようと考えました

我が家では椎茸やシメジは冷凍で保存しています。
（石づきをとって小房に分けて冷凍しています）
これからお鍋の季節ですが、椎茸やシメジを冷凍するとプリプリして
食感もよく、美味しくなります！
これを食べると買ってきたままの椎茸では物足りなさを感じます。
ぜひ一度お試しください…


そして今日ご紹介のお料理は、フライパンひとつｄｅパスタシリーズ！
パパッと作っちゃいます
塩味とスパイスのあっさりしたパスタのご紹介です。


それではさっそくまいります…



参考までに…作り方です


= 材料 =（２人分の目安です）

パスタ　 　200g前後
水　　　　　700cc（目安にしてください）
塩　　　　 小さじ2ほど
　　　　　　（パスタを茹でる時にいれます。目安にしてください）

シメジ　　　1パック（石づきを取り小房に分けます）
赤唐辛子　1/3本（種を取って小口切りにします）
にんにく　　1かけ（粗みじんにします）

塩　　　　　　　　　　 適量
こしょう　　　　　　　 適量
ガーリックオイル　　適量　　　
ミックススパイス　　適量
　　　　　　　　　　　（お好みのスパイスがあれば加えてください）

パルメザンチーズ　　適量（お好みでお使いください）
フライドオニオン　　　適量（お好みでお使いください）

*パルメザンチーズとフライドオニオンは小皿に出しておきましょう



= 作り方 =

1.フライパンに水を入れて火にかけ、沸騰させます

2.沸騰したフライパンに塩とパスタを入れて茹でます。
　今回は8分茹でるパスタを使いました

3.3分ほど茹でたところで赤唐辛子とにんにく・シメジを加えます

4.1分ほど前になると水分が少なくなってきます。
　ここにガーリックオイル・塩・こしょう・スパイスを加えて
　残りの茹で時間、火にかけながらしっかり混ぜ合わせます。

5.味を確認して良ければ火を止め器に盛りつけてできあがりです









プリプリ感が伝わりますか…？






パルメザンとフライドオニオンは、お一人様ずつ小皿に出しておきます








ちょこっとポイント


・茹で時間はパスタによって異なるので、
　ご家庭にあるパスタにあわせて調節して下さい。

・もしも茹で汁がなくなってきた場合は、
　お湯を少しづつ加えてください。

・赤唐辛子が苦手な方は入れなくても美味しくいただけます。

・ガーリックオイルの代わりにオリーブオイルやバターを使っても
　風味豊かな仕上がりになります。
　バターの場合おしょう油で味をつけて和風にしても美味しそうです♪

・お好きな具材を加えるなどアレンジしやすいパスタです。




　　　




今回は２人分で作りましたが、モチロンお一人さまでも作れます。

【お一人様の場合】
パスタを８０g、水５００ccで仕上げてください。
具材の分量はお好みで調節してください。



とにかく簡単であっという間に出来上がるパスタです。
週末のブランチなどにもいかがですか…？




　　　








　それでは…次回のほんわかｅ日記をお楽しみにぃ…