春キャベツのクリームパスタ

こんにちは。

今日、ご紹介させていただくお料理は、
お一人様シリーズ　春キャベツのクリームパスタです


このパスタの参考レシピは
ベーコンとほうれん草のクリームパスタ
クリームチーズのパスタ
になります。

材料・分量などに違いはありますがご参考になさってください。



それではさっそくまいります…



参考までに…作り方です


= 材料 =

パスタ　 　70g前後
水　　　　　500cc（目安にしてください）
塩　　　　 小さじ1～2（パスタを茹でる時にいれます。目安にしてください）

春キャベツ　3枚～4枚（縦4等分ぐらいに切り、1㎝幅に切りそろえます）


* ソース *

牛乳　　 　100cc（目安にしてください）
小麦粉　　大さじ1～2（パスタとの絡まり具合をみて調整します）
バター　　 小さじ1
黒こしょう　少々
塩　　　　　少々
パルメザンチーズ（粉チーズ）　お好みでお使いください



= 作り方 =

1.フライパンに水を入れて火にかけ、沸騰させます

2.沸騰したフライパンに塩とパスタを入れて茹でます。
　今回は８分茹でるパスタを使いました。

3.2にパスタを入れ、ほぐして２分ほどたったらキャベツを加えます

4.茹で時間が残り1分になったら、3にバターを加えます。
　ここに、牛乳を加えて軽く混ぜ合わせ、
　小麦粉を茶こしなどで少量づつふるいながら入れて、
　ダマにならないように素早く、しっかり混ぜ合わせます。
　ここで小麦粉にしっかり火を通し、パスタとソースを絡めます。

5.4の味をみて塩味が足りない場合は塩をふり、よく混ぜ合わせます。
　
6.火を止めて器に盛り付けてパセリをふって、
　お好みで黒こしょうを粗くひいたらできあがりです







　　　　　　　パセリはパスタの上からかけ、
　　　　　黒こしょうはパスタの下にひいてみました






　　　　　　　向きを変えて撮影してみました






ちょこっとポイント


・茹で時間はパスタによって異なるので、ご家庭にあるパスタにあわせて
　調節して下さい。

◆4の補足◆
　残り1分でバター、牛乳＆小麦粉を入れましたが、
　仕上がるまでにかかった時間は、1分35秒でした。
　パスタを茹でる時間の35秒オーバーでしたが、
　食感は茹ですぎのクタクタパスタではありませんでした。
　茹で加減が気になる場合は、残り時間を見ながらパスタを1本食べてみて、
　あと少し！という感じでしたら牛乳を加えてください。
　
　パスタの茹で具合の好みは様々なので、
　ご自分のお好きな茹で加減でお試しになってみてくださいね♪


・小麦粉の分量は目安です。加減を見ながら少量づつ加えてください

・キャベツの芯の部分も細切りにしました。
　甘みが出ておいしいです

・黒こしょう（粗くひいて）はお好みで加えてください。
　味がキリリとしまっておいしくなるので、お好きな方はぜひお試しください

・今回のパスタの分量は70ｇですが、100gまでなら水500ccで作れます。
　途中で茹で汁が少なくなったらお湯を少しづつ加えてください。
　小麦粉を加えたあとの水分調整は牛乳を加えてください

・ベーコンを加えるとおいしくなりますが、塩分が強くなるので
　最初に加える塩を少なめに入れてください。
　また、加えるタイミングはキャベツと一緒でＯＫです




　　　





具材がキャベツのみ！というシンプルなパスタですが、
ソースをクリームベースにすることによってかなりボリュームがでます。
それでもちょっと物足りなさを感じたら…
オニオンコンソメスープや冷やしたトマトのサラダを添えると、
ゴキゲンなお一人様パスタランチの完成です
しかもフライパン1つで簡単に作れ、後片付けもラクラク
ぜひ、お試しになってみてくださいね







↓過去の『お一人様シリーズ』です↓


パスタ編

ベーコンとほうれん草のクリームパスタ

ペペロンチーノ風パスタ

ミートソースのスープパスタ風

クリームチーズのパスタ



ごはん編

とろーりタマゴのケチャップごはん

ひき肉チャーハン

パラパラチャーハン







　それでは…次回のほんわかｅ日記をお楽しみにぃ…