味噌仕込みました。

頼んで有った、麹付き大豆が来たので、味噌仕込みました。

仕込んだ量は、５升です。麹付き大豆６．５㎏です。

入れる塩は、３㎏です。水は、天然水が８．１Ｌで、さかしお０．９Ｌ合わせて９Ｌです。



最初に２０Ｌのポリ容器に漬け物用2斗ポリ袋を入れます。



その次に、そのポリ袋に麹付き大豆を入れます。



その次に、塩を750ｇぐらいボールに入れます。



ボールに天然水を2Ｌ入れて、塩を溶かします。4回します。4回目は、2..1Ｌです。



4回して、さかしお0.9Ｌを入れます。入れたポリ容器の状態です。



これを、だいたい夏過ぎまで毎日1回かき混ぜます。

そうすると、ここら辺で食べられている、家（うち）味噌が出来上がります。

それじゃぁーー、またねーー。