Davidoff

昨日は福岡で行われたセミナーに参加して参りました。
今回のテーマは「シガーとお酒のマリアージュ」
ドミニカ産のシガー「ダビドフ」を学び、様々なお酒に合わせていきます

グレンリベット ナデューラ
ワイルドターキー 13年
ワイルドターキー アメリカンハニー
ハバナクラブ 7年
スーズ

これらのお酒を飲みながらシガーを燻らせ、味わいや香りの相性を探るという、とっても素敵な勉強会でした(￣ー￣)
個人的な感想としては甘いものがあうのかなと、アメリカンハニー辺りは非常に相性もよく、ゆっくりしたい時に楽しみたい組み合わせですね

これまでなかなかシガーを一から学ぶ機会もなかったのですが、その奥深さに感銘を受け、もっと知りたくなりました。
「シガーソムリエ」という認定試験があることも知り、今後チャレンジしてみようと思っております

残暑お見舞い申し上げます

本日はお墓参りの為、実家のある天草に帰省しております。
先ほどテレビで、今日全国で1番暑かったのは熊本県天草で39.6℃あったそうです。九州の歴代最高気温だそうですね((((；゜Д゜)))))))どうりでエアコンを16度に設定していても汗がとまらない訳で;^_^A逆にテンションがあがります

日々、気温の記録ラッシュが続いており、まだまだ残暑と呼ぶには早いような気がしますが、皆様お体御自愛下さいませ。

今回も弾丸帰省になっておりますが、お墓で御先祖様への挨拶もすませました。
「ご先祖様、41歳独身でごめんなさい(＞人＜;)」と・・・


生まれ育った地元の海を見ると、心が洗われます


苓北火力発電所


本日の夕陽

BAR HOPPER

ギムレットというカクテルがあります。



1890年頃、イギリス海軍の軍医であったギムレット卿が、艦内で将校に配給されていたジンの飲み過ぎを憂慮し、健康維持のためにライム・ジュースを混ぜて飲むことを提唱したことが起源とされています。

BARにおいての代表的なスタンダードカクテルの1つでもあり、またこの暑い時期、大変美味しく飲めるカクテルではないでしょうか。

使用材料・レシピは決まってはおりますが、お店によって使うジンも違えばカクテルに対する考え方も様々。お店によって味わいは変わってきます。


色々なお店のカクテルを飲み歩き、その違いを楽しんで頂く。そんなコンセプトのもと、8月1日よりイベントをスタートしました。



「BAR HOPPER」と名付けられたこのイベント、熊本市内の加盟8店舗のBARのカクテルを飲み歩き、スタンプラリーして頂きます。
テーマカクテル1杯だけの御利用でしたら、どの店でもノーチャージ1杯1000円でお楽しみ頂けます。(2杯目以降はそれぞれのお店のルールのもとお楽しみください)

加盟8店舗をコンプリートして頂けますと、景品も用意されております。
これを機会に、スタンダードカクテルの面白さを堪能されてみてはいかがでしょうか(*^o^*)

海に吹く風、森が息づく空気

海に吹く風、森が息づく空気、地を走る清流。これすべて、モルトウイスキーを育む自然の力。
モルトウイスキーの個性には、蒸溜所を取り巻く自然環境が色濃く反映されます。
「美しい自然がおいしいウイスキーをつくる」と語った竹鶴政孝は、理想のモルトウイスキー、そして理想のブレンデッドウイスキーづくりのために、ふたつの北の自然に囲まれた蒸溜所をつくりました。

その一つ、北海道「余市蒸留所」
http://www.nikka.com/reason/introduction/yoichi/index.html

そこで年に数回「マイウイスキー作り」と呼ばれる、ウイスキーをつくる工程を楽しみながら、ウイスキーづくりの奥義にふれ、豊かな味わいの秘密を知るという体験型のイベントがあります。
自分たちのつくったウイスキーが10年後にプレゼントされるというお楽しみ付き。これから迎える自分の10年と共に、ウイスキーも熟成されていきます

そんな素敵なイベントが人気のない訳がありません。
全国から沢山の応募の中からの抽選。
先日県外からいらっしゃったお客様が言うには競争率は10倍以上との事・・・
皆さん、何度も何度もチャレンジされるそうです。

長い前置きをしてしまいましたが、
わたくし、20名という狭き門、当選させて頂きましたf^_^;

9月に数日間、北海道でウイスキー作って来ます(・ω・)ノ

ウイスキー作りを通じて、ウイスキーの奥深さや楽しさを、今後の営業でお伝えしていければと思っております(⌒▽⌒)

PBO全国カクテルコンペティション2013

東京より戻って参りました。

今回のコンペティションの結果ですが、受賞には達しませんでした。
過去何度か色々な大会に参加させて頂いておりますが、今回は特に注目度の高い大会だけあって緊張感あふれる大会でした。
学科試験と演技、上位5名がファイナリストとして接客審査。
出場者の数も通常のコンペより少ないこともあり、息もつかせぬ分刻みのスケジュールでのメンタルコントロールは今後の課題になったかと思います。

本番での仕上がりは、現状の自分のベストは出せたかと思うのですが、ファイナリストの方たちを見る限り、それは出来て当たり前のレベル。
その先のレベルで勝負されてるように感じました。

終了後、ご指導頂いた諸先輩方にお言葉を頂きましたが、やはりベーシックな部分の仕事をきっちりこなすということはもちろんのこと、にじみ出るオーラ、かもし出す雰囲気などが優秀な選手にはあったと教えて頂きました。

今回の経験を糧に、またチャレンジして行きたいと思います。



No.25 馬場 裕之

「Take Love Easy」(テイク・ラブ・イージー)
アガイティーダ 20ml
ミスティア 20ml
グレープフルーツジュース 15ml
ブルーキュラソー 1tsp
マンゴヤン 5ml(ドロップ)

No.13 錦戸 輝

「Versailles」(ヴェルサイユ)～安らぎの場所～
フランボワーズリキュール 30ml
カルヴァドス 15ml
グレープフルーツジュース 15ml
ベネディクティン 1tsp

顔が変わる程の努力

7月7日(日)と8日(月)はカクテルコンペティション出場の為、お休みさせて頂きます。
いよいよ本番直前、万全の準備ができたようなできなかったような・・・(^_^;)
ともあれ、悔いの残らないように頑張って参ります。
錦戸は、練習のしすぎで少し顔が変わってきたように思います（笑）

お知らせ

ゴールデンウイーク皆様いかがお過ごしでしょうか(^_^)
当店の定休日ですが、これまで毎週火曜日に頂いておりましたが、5月より定休日をなしにしていこうと思っております。
これまで、せっかくお見えになったのに「火曜日で閉まっていた」とか「平日が休みなので開いてたら嬉しい」等の意見も多々頂きまして、営業日の変更を決意しました。
これまで以上に、曜日を気にすることなく御利用頂ければと思っております。

また、県外出張で熊本まで帰って来れない時などはお休みを頂くこともありますが、その際は前もってブログやFacebook等でお知らせ致します。

ちなみに今月は、19日(日)社員研修旅行のため、1日だけお休みを頂きます。

これからもよろしくお願い致しますm(._.)m

HAPPY HOUR はじめました

新年度を迎え、はや1ヶ月。
新しい環境でスタートされた方も、少し慣れてきた頃ではないでしょうか。
当店は17時よりオープンしておりますが、これまでよりも更に多くの方々に御利用頂けるよう、オープン17時より20時までを「ハッピーアワー」として、チャージ無料及びフード全品半額にて、営業させて頂きます。

お仕事帰りに軽く1杯。
これから始まる飲み会前の、ウェイティングやお待ち合わせに、BARのカウンターはいかがでしょう
小鳥がとまり木で少し羽を休めるように、
心と体をリセットし、元気に羽ばたいてもらう為に・・・

JAZZと桜とバーベキュー

先日の3月31日(日)、当店のイベント
「JAZZピクニック2013in三角」を開催しました。
熊本駅より電車で40分、到着した無人駅よりさらに徒歩で10分の所に今回のイベント会場「オレンジファーム」があります。


現地の遊具で遊んだり


ボール遊びしたり


生演奏と心地よい歌あり


肉あり


抽選会あり


桜の木の下に殺人事件あり


そんなのどかなお花見会でした(*^_^*)
次回はこの場所で、6月に田植えイベントを行います*\(^o^)/*
皆様のお越しを心よりお待ちしております

あと3日

本日は「JAZZピクニック2013in三角」の最終打合せの為、現地に来ております。
電車に揺られ、まずはのどかな無人駅、石打ダム駅に到着。

熊本市内の桜はそろそろ終わりそうな感じですが、ここ三角では少し遅く、ちょうど満開を迎えております。

三角オレンジファーム
今回の会場です。
この山の桜、全てが貸切りでございます（≧∇≦）

当日の天気は晴れみたいです。
のどかな山奥で、音楽とバーベキュー、そしてカクテルのショーをお楽しみ下さい(⌒▽⌒)