PBO全国カクテルコンペティション2013

東京より戻って参りました。

今回のコンペティションの結果ですが、受賞には達しませんでした。
過去何度か色々な大会に参加させて頂いておりますが、今回は特に注目度の高い大会だけあって緊張感あふれる大会でした。
学科試験と演技、上位5名がファイナリストとして接客審査。
出場者の数も通常のコンペより少ないこともあり、息もつかせぬ分刻みのスケジュールでのメンタルコントロールは今後の課題になったかと思います。

本番での仕上がりは、現状の自分のベストは出せたかと思うのですが、ファイナリストの方たちを見る限り、それは出来て当たり前のレベル。
その先のレベルで勝負されてるように感じました。

終了後、ご指導頂いた諸先輩方にお言葉を頂きましたが、やはりベーシックな部分の仕事をきっちりこなすということはもちろんのこと、にじみ出るオーラ、かもし出す雰囲気などが優秀な選手にはあったと教えて頂きました。

今回の経験を糧に、またチャレンジして行きたいと思います。



No.25 馬場 裕之

「Take Love Easy」(テイク・ラブ・イージー)
アガイティーダ 20ml
ミスティア 20ml
グレープフルーツジュース 15ml
ブルーキュラソー 1tsp
マンゴヤン 5ml(ドロップ)

No.13 錦戸 輝

「Versailles」(ヴェルサイユ)～安らぎの場所～
フランボワーズリキュール 30ml
カルヴァドス 15ml
グレープフルーツジュース 15ml
ベネディクティン 1tsp