先日書いた 道の駅 ねごろ歴史の丘 花笑み館で
これを見つけました。
真妻わさびです。
実は昔 真妻には行ったことが有りまして。
結局、真妻の現地では何も買えなかった訳で…
しかし、こちらで売ってるじゃないですか。
今更わさびを買っても、どうする事も
出来ないので…
わさびの葉だけ買ってきました。
とりあえず、葉っぱの茎も太かったので
写真の様に茎だけ取って、
塩もみして
80℃のお湯に潜らせます（これがポイントらしいです）
葉っぱの方は数秒。茎の方は少し長めで。
その後は、醤油や昆布だしつゆをかけて冷蔵庫で保存
2～3日で食べ頃となりました。
料理のできない私でも、これなら出来ます。
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