中華街 吉兆でアサリそば

前回『若者』にドタキャンされ、『変なおじさん』と
２ショットで酔っ払った店『吉兆』

その『若者』から、

完全復活しました

というメールが舞い込み、あっさりと許すbays_star。。。

されば２週間ぶりに再度『吉兆』ナリ。

まずは胡麻味菜の炒めナリ。



このお店には、青菜の炒めだけで８種類くらいある。
豆苗とか広東白菜とか。今回は胡麻菜を選びました。



僕は中華といえば、まず青菜炒め。凝った料理なんていらないな。
味付けも、僕的基準では、標準値です。
ニンニク効いていて、スープもＧｏｏｄ！



もりもり食べるもんね！

続いては『あぶら肉の赤煮』



東坡肉ですね。紅焼扣肉っていうのかな？
紅焼は、『醤油煮込み』って意味です。

つまり『あぶら肉の赤煮』というのは、豚ばら肉のしょうゆ煮込みということ。

日本語のメニューにも通訳が要ったりして（笑）



もう、とろっとろやん。

ああっ！ダメ。。。もうとろとろになってる。。。

って感じですか？

もちろん花巻も頼みましたとも。



これをパックリと割って。。。イヤン！！



とろとろに融けた秘肉をば。。。



あああ！いいっ！！



あああああ！もっと！

いやいや、失礼。。。おっと堪能いたしました。






さて、気を取り直して、アサリそばですね。






まさにたっぷりのアサリ。このアサリ、すっごい美人なんです。
こんなアサリ、なかなかお目にかかれませんよ。



ふくらしていて新鮮で。この肉厚は、本当に美人としか言いようがない。



取り分けて、イタダキマス！！



いや～！これはウマイ！！

前にも書いたけれど、アサリの旨みと甘みだけを取り出して、
臭みをきれいに消して。

これ、凄いですよ。

この麺の柔らかさが、中華料理の麺って感じだなぁ。
固め一辺倒のラーメン野郎とは、一線を画していただきたい。
うむ。これでいいのだ！


最後は杏仁豆腐のサービスがついて。



ガチャピンも喜んでいました。



ちなみにこのガチャピンは『若者』所有のものでして、
背中に本田健さんのサイン入りという。。。

お店の皆さんが、目を輝かせてさわさわしておりました。

僕の中華街でのいい店の基準って言うのは、
しっかり食べた後、すぐに腹が減ると『いい店』
いつまでも満腹感が続くのが『もう行かない店』
判りやすいでしょ？

また行こうっと。今度は何を食べようか。。。

『吉兆』

広東料理 吉兆 （広東料理 / 元町・中華街）
★★★★☆ 4.0