函館らーめん しお貫

前回、中華そばの「とら食堂分店」が好評だったので、
しばらくラーメン関係記事を続けようかと思います。

先日、恵比寿から広尾に向かう途中に
（いや、厳密に言うとその帰りに）
旨そうな店を見つけました。
まだ16時くらいだったんだけどね、
開いてたから入ってみたんだ。



函館らーめん　しお貫

最近旨い塩ラーメン食べてないんだ。
どうもイベント色が強い店だと、
塩が濃いんだな。
家の近くの有名塩ラーメンの店も、
どうも好みに合わないし。。。

僕は薄味でいいんです。

で、この『しお貫』。

まず食券を購入ということで、
シンプルな塩ラーメンに味玉をつけてみた。
だってmika-rinが…（笑）

で、食券を渡すと大将が
『麺の硬さは？』
とりあえず硬めをお願いしてみました。

おお！



これまた前回に引き続き、
チャーシュー・メンマ・ほうれん草・海苔・なると
というゴレンジャーのそろい踏みだ！
なんてラッキーなんだろう。



いやぁスープがいいんだ。
塩があんまり主張していない、こういう大人しいスープが
僕の好みなんです。
目立たなくていいのよ。素直で真面目ならさ。



で、テーブルに柚子胡椒があったんだ。

柚子胡椒って、九州のものじゃないですか。
それが函館ラーメンにくっついているところが面白い。
で、これがまたスープをさわやかにするんだな。



最近はこういうあっさりしたラーメンを
好むようになってきたな。
シンプルなだけに難しいというか、
当たりハズレが極端だし、
店に入るのに勇気いるんだけど。

で、合格です。

きっとまた食べに行く店ですね。

あ、あくまでも僕は日常生活の中のラーメンを
基本として考えていますので、
あまりイベント性を求めているわけではないのです。
そんな中での合格です。
ちなみに僕はあまり合格点を出しません。
というか、ラーメン記事１つ書く間に、
何件の不合格店が屍を並べているか（笑）

そう。僕は合格した店しか載せないから。

美味しかったです。ごちそうさま！


■函館らーめん しお貫
住所 東京都渋谷区恵比寿3-3-2
電話番号 03-6408-1501
営業時間 11:00〜23:00
定休日 無休


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