今日は仕事で阿蘇市へ。
熊本市内で降っていた雨は、標高が上がるにつれてみぞれになり、
南阿蘇村に入ったら雪に変わった。
寒い。
こんなときは湯気が上る熱々のラーメンが食べたい。
大津町役場近くの旧道にある人気ラーメン店「文化ラーメン」。
久しぶりの訪問だ。
最近、豚骨ラーメンを重く感じ始めた53歳のオレ!!
しかし、文化ラーメンなら２杯はいける(笑)
サラッとした舌ざわりのスープは、
あっさりしているようだが適度なコクがあり、
けっして薄いというわけではない。
マイルドに丁寧に作られた完璧な豚骨スープだ。
このスープと絶妙なバランスの取れたストレート細麺。
脂身がなく厚めに切られたチャーシュー。
少しだけ火が通った白ネギ。
全てが絶妙のバランスで構成されている。
過去にも食べたことがあり、記憶していた印象とは良い方向に違っていた。
間違いなく今の自分のベストラーメンだ!!
こてこての豚骨ラーメンを重く感じ始めた世代にオススメします。
2/7(金) 雨天休足
