いつもの要領でちょっと焼いてみた。
今回は共立てで行った。
卵３個と薄力粉と砂糖がそれぞれ６０グラム
牛乳７５グラムとオリーブオイル大3
随分と膨れたが逆さにしてて粗熱をとっている間に萎んでしまった。
シフォンケーキならぬしぼんだケーキかと慌ててしまったが、
開いてみて心配することもなかったように思う。
ダマもなく焼き割れもなくて良かった。
早速カットして少し頂いたのだが、
今までのスポンジケーキより柔らかくて、
口解けも滑らかでパサつくこともない。
甘さも程々で飲み物が無くても苦ではない。
それでいて美味しい。
初トライではあるが・・・・・何点だ～？
初回は大甘の６０点ぐらいにしておこう。
焼き上がりが肩の高さでないのが残念である。
焼いているうちは３割膨らんで、
冷えると２割縮んでいる。
冷やす時に逆さにする理由がなんとなくわかる。
ただそのメリットを受けるほどのところまでは行ってない。
次回は別立てで挑戦するか!!!
