寿々喜家

寿々喜家、正確には喜は七が三つの字、店主は鈴木さんらしい。





個人的には満点のラーメン店。家系ラーメンでは、パンチの吉村家、マイルドの寿々喜家が双璧と言えるだろう。
写真を見てもわかるように、お洒落さは全く無い…もちろん厨房客席共、綺麗に磨かれているが。

カウンター１３席に対し、厨房には多すぎると思われる、店主含め５人のスタッフ。店主は特に作業はせず、厨房や客の状況をチェック、たまに味見、まれにマイルドに指示、注意を与えている。
これは勘だが（笑）スタッフはバイトではない。
使っている豚骨は冷凍では無く、見るからに新鮮そう、もちろん豚骨臭はほとんど無い。
麺は家系定番の酒井製麺、吉村家とは違う仕様、スープに合わせているのだろう。
シンプルにラーメン並、中、大、トッピングは海苔増し、味玉、チャーシューのみ、あとはライス、余計な事はせずラーメンに集中。
13席なのに10台以上の駐車場契約。
接客は気さくな雰囲気で、常連の事はかなり覚えているようだ。鉄人は「お姉さん」だそう（笑）

他にもいろいろ有る、肝心なレシピはわからないが、美味しくて当然だろう。

でも…美味しいラーメンは人により様々なので、保証はしないでがす。

AFURI

JOINUSリニューアルに伴い、AFURIがオープン。
厚木のZUND-BARから派生した店、今では何店舗か有るらしい。
６月初めに早速行く。




間違い無く美味しいラーメン、あえて言えば麺が後半には歯ごたえ無くなる？伸びる？くらいか～駅ビルに美味しいラーメンが出来たということで、行列必至だろう。でも、ラーメン好きにはインパクト不足は否めない。
まあ、どこでも年中無休で深夜営業でバイトを使って同じ味を出すためには妥協？均一化？が必要になるのでそこそこなのだろう。

寿々喜家がなぜ流行っているかはそのうち書くでがす。

ラーメンWalker神奈川

今回も一応購入。


ラオタの方のブログ、ホームページ、ラーメンデータベースのようなサイト、ネット上でラーメン情報は氾濫していて、それで十分とも言える。
しかし、新店、未知の店を探すのは、意外と本をパラパラめくるのが効率良かったりする。
321店も載っていて、良いことしか書いてない訳で、個人的に行く価値が有るかは事前調査がもちろん必須である。調査と言っても、信用できそうなサイトで見るだけだが（笑）

あ～週末ウインドは絶望的でがすね。

台湾ラーメン

最近お気に入りのインスタントラーメン。



名古屋発祥の台湾ラーメン、挽肉ともやしとニラと唐辛子を炒めてのせる。鉄人が飲み会でいないので今日も食べた。
因みに具をのせないと、全然美味くないでがす。

東神奈川、反町、白楽は激戦区

休日は、基本的に体を動かすことにしているので、ランニング。
臨海公園は結構吹いている。


東白楽に「とらきち家」が開店。


結構イイらしいが、昨日家系食べたのでパス。

神奈川スケートリンク近くの「ミュージックパブたかこ」へ


カラオケしたい人で行列。ではなく「らぁめん夢（ムー）」、最近評判のようですでに１０人並んでいる。
回転が悪いと聞いていたので覚悟して並ぶ、気付くと２０人ほど行列。２０分以上たち、あと３人というところで、後ろのオバサン２人組に知り合いのオジサンが何気なく合流、後ろの人は黙っていたが、前でやられたら確実にクレームだろう。でも、怖そうな人なら何も言わないだろう（笑）

ワンタンらぁめん


最近は淡麗系というらしいが、スープも具も薄味、でもスープは小鍋で温め直しで熱々、鶏油が効いている。中細麺は、腰が最後まで有る。
注射器の煮干し油を入れてみる、個人的にはイマイチ、不要だな。
かなりレベルが高いが、店主ひとりの作業なので、待ち覚悟が必要。

４連休はウインド×１、SUP×２、宴会（ノンアル）×１、ランニング×１、ラーメン×３、あえて書いてないがその他×２とまあまあ楽しめた。吹かない時のSUPが加わったのが大きい。

明日から三日間、たこりたいでがす。

金八家

土曜日に行ったが、アップし忘れていた、金八家。


isoさんが金八ラーメンが有るということで行ったが、金八家だった。
外観をオシャレにしたらしい。

ラーメン中盛


六角家出身とのこと、でもマイルドで寿々喜家的な感じも有り、結構レベルが高い。
金沢文庫、八景辺りの家系ラーメン好きは、「横横家」とここで満足出来るだろう。

う～ん、ポールの振替がどうなるか気になってしょうがないでがす。

反町はラーメン激戦区

また反町に新店が出来た、ラーメン星印。


支那そばや系統？、流星軒店主とお友達？、「YAZAWA」繋がりのようだ。

醤油ワンタンラーメン


確かに支那そばやに似たスープ、スッキリ見えるが香りの良い油の層は厚い。
麺は、黒い点？粒？が見える、細い割に腰が有り、伸びにくい。
チャーシューは柔らかく、豚らしい、ワンタンはボリューム満点。

評価：星２つ半（チューボーですよ！風）
※基本支那そばや系だが、麺に工夫が見られる。カウンターに対し椅子が高すぎ食べにくい、他の客が指摘していたが、スルー？確信犯か。

近くの「ラーメン風風」（未食）が閉店。


ここを含めると、200m以内の通りにラーメン店が４店、中華が３店、そう言えば大勝軒は無くなっている。徒歩５分くらいでShiNaChiKu亭、イツワ製麺所食堂。
まさに激戦区、しかも似たジャンルが多い、個人的感想だが○ぶしあたりは頑張らないとヤバイかも。

因みに横浜西口よりレベルが高い感じ、ていうか西口のレベルが低い？

う～ん、明日ハーネスは間に合わないので三浦でがすか？

ハーネス発見

昨日、先生からブリーズにハーネスが届けられているとの情報、ハーネスメーカは違う感じだが、とりあえず開店する頃に、ウインズとブリーズに電話する事にして寝る。
夜中に目が覚め、確かakayamが写っていたらしいと、何気なくウインズのHPを見ると忘れ物のお知らせが、画像付きで。


連絡して、着払いで送ってもらう事にする。ありがとうございます。

昼は六角橋の「豚星。」


二郎インスパイア、評判はかなり良い。

ラーメン小ヤサイニンニク


二郎（インスパイア）は正直良くわからず、美味い二郎とそうでもない二郎に分けるなら、前者だろう。これからは関内ではなく近いこっちかな。
しかし、ここもアレが大量に入っているのか、スープを半分残したのに、喉がすごく渇く。

う～ん、二郎は年２回でイイでがす。

暇ですた

ラーメン食いに行こうと…本丸亭横浜店へ。


塩ら～めん大盛


美味しいが、また喰いたいという依存？中毒？的には、パワー不足かも。

う～ん、ウエイブセット積んだでがす。

日清あんかけラーメン

普通、市販の生ラーメンは麺とスープを別に茹でるが、最近一緒に出来るというヤツが増えてきた。


試しに作ってみる。
説明通りに、野菜をたくさん入れたら結構美味しい、普通の中華屋くらい。

う～ん、日曜内房も有るでがすか？