いも恋

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芋ようかん









甘さ控えめでさつまいもの味が引き立った　美味しい羊羹でした

ローズマリーチキンと牡蠣のチーズ焼き

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ローズマリーソルトを振ってしばらく置き、味が馴染んだらフライパンで皮目を焼き、そのままオーブンへ。
柔らかジューシーで香り立つローズマリーチキンです。



ウイスキーで下茹でした広島産牡蠣をチーズソースで閉じて焼き上げた牡蠣のチーズ焼きです。



かき玉オニオンのコンソメスープ。



アボカドのお刺身。わさび醤油が良く合います。





美味しゅうございました

煮込みハンバーグ

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妻のリクエストで煮込みハンバーグを作りました。



玉ねぎのみじん切りを炒め



色がついたら少し冷まします。



ひき肉に塩、砂糖、水、ケチャップ、ナツメグ、牛乳を吸わせたパン粉、炒めた玉ねぎを入れ、
よく混ぜます。
手ごねは体温が移ってしまうので良くありません。木べらなどを使ってまぜましょう。



成形し、弱火でじっくりと焼き上げます。低温調理です。



デミグラスソースで煮込みます。ロールキャベツとしめじ、玉ねぎも一緒に



器に盛り、温泉玉子を乗せ、生クリームを掛けます。彩りでブロッコリー。



しっとりと柔らかいジューシーな煮込みハンバーグです



ざくきゅう



クリームチーズのアボカドオニオンサラダ





美味しゅうございました

底値更新！？生さんま

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近所のスーパーで生さんま１尾がなんと７７円！（税込みだと８３円）。底値更新ですね。
ということで今日もさんまの塩焼きです（笑）




焼き牡蠣　酒と醤油で焼き上げました。
冬も近いですね



たっぷりの大根おろし。さんまの塩焼きはこれがなきゃ



ざくきゅう梅肉添え



大根としめじの味噌汁。　三つ葉を入れるとグレードがアップしますね





美味しゅうございました

鉄板餃子と豚冷しゃぶ

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鉄板餃子。あっつあつです！



豚冷しゃぶ　下にはたっぷりの野菜！



ざくきゅう





美味しゅうございました