先日のシュー皮。失敗作ではなかったのだけど
なぁ〜んか気に入らなくて そのままシュークリームに
使いたくなくなってしまって もう１回、シュー皮を焼きました。
で。昨日は いよいよ今週末となった『Sapporo Flower Carpet』の
リーダーの顔合わせ＆概要説明会でした。
２回目のシュー皮に 濃厚カスタードクリームにホイップクリームを
合わせたディプロマットクリームを 「これでもか❗️」と
絞って 絞り袋の口金の差込口から クリームが溢れ出てきたら
STOP❗️✋ シュー皮１個２０ｇ、クリーム１個につき５０g余。
ずっしり重いシュークリームの出来上がりとなりました
顔合わせ、概要説明会には 他に１回目のシュー皮で作ったリメイクの
シュー皮ラスクやら 他のものもチョコチョコ。
シュー皮ラスクは バターを たっぷり絡めてからグラニュー糖と
シナモンを これ又 たっぷり振り絡めて じっくり焼いたラスクは
シナモンの色もあって ちょっぴり色黒ちゃん。
シュークリームは もうすぐ虹の橋お誕生日を迎える
毛皮娘１号 マリモの好きなものだから 手元に２個残し。
あんなにムニュニューッと クリームを詰めた（筈）のシュークリーム。
断面、、、気になりますよねぇ❓
・・・と 言うわけで 一刀両断。
・・・しっかり ずっしり 詰まっていました（笑）