でぶまる

來々軒に繋がる店を探して、飛騨高山に、二度目の訪問。そして見つけたこの店は・・・

　ボクが「淺草來々軒の、初期の味を伝える正統なな後継店」と考える岐阜市内の店。屋号をひっくりかえしてんの～

でぶまる？　

　場所は高山の「でこなる横町」。

でこなる、とは公式サイトでは『高山の方言で「でこ～なる（大きくなる）」という意味で、でこなる横丁に集うお客様や店主の「夢」がより大きく叶いますように・・・という願いが込められています』。

　

　さらに『地元の飛騨人とふれあいながら、高山ならではのグルメをお値打ち価格で堪能できる「地元の人同士、飛騨人と国内・海外から観光や仕事で訪れた人たちとの異文化交流」そんな場所を目指しています』とのこと。

　しかしまあ、同じ岐阜県内の、岐阜市内の中華そば店「丸デブ」を意識して、この飛騨高山にてこんな屋号でラーメンを出すとは。

　びっくら、ですな。