生山葵鍋

一昨日の夜ごはん。
伊豆、天城のお宿でいただいた山葵鍋を
自分なりにアレンジ。



昆布と鰹でとったお出汁に
八方出汁入れてベースのおつゆは完成。

豚肉、なめこ、椎茸、つみれ、レタス。
つみれは鶏ひき肉に
軟骨のみじん切りを加えて食感よく。



主役は生山葵。




辛くなくて、爽やかな香り。




生山葵、いくつか買ったので
しばらく楽しめます。