初めて夕顔を調理 そしてその効能にビックリ（＾o＾） 「優舞美」

おはようございます

 

日差しが強くて体に突き刺すような感じ・・・

熱中症には十分にお気を付け下さいね。

 

先日娘が　地元の農家さんから「夕顔」を購入してきました。

一つ　直径15ｃｍ　長さ50ｃｍ位　重さ6キロ位もある夕顔！！

初めて見たので　その姿かたちにビックリでした。

 

調理法を早速調べて　いざ包丁を当ててみたのですが

あんまりにも硬くて　私の力では包丁の刃が立ちませんでした。

皮をむくようにすればと　ピーラーで削ろうとしてもダメでした。

 

結局主人に頼んで輪切りにしてもらったのですが結構大変そうでした。

15cm位の輪切りにした後は　分厚い皮を切り取り大きな種を取り除き

その日の調理分を除き、あとは調理しやすい形に切り　冷凍庫保存に。

冷凍にしておく方が　味が染みやすいのだそうです。

（と言うことで　冷凍庫は　夕顔が場所をいっぱい取ってます）

 

酢の物や煮物に出来ると書いてあったので　早速調理にとりかかりました。

・酢の物は　8ミリの厚さに切ったあと　熱湯で2分ぐらい茹で

　その後冷水にとってさまし、梅酢で和えてみました。

・煮物は　焼いた鶏肉を一緒にして　味付けはいつもの様に甘辛く・・・

ワタの部分の食感、夕顔自体のぷにゅぷにゅ感

これまで食べたことのない　楽しい面白い食感に魅了されてしまいました。

 

そして　今朝がた驚いたことが・・・

普段少し高めの値しか出ない血圧が　正常値になっていたのでビックリ！！

 

別に何かしたわけでもないのに　と不思議に思い

夕顔に何か効能あるのかしら？と　早速調べてみると・・・

　食物繊維が豊富で　カリウム・カルシウムなどを豊富に含み

　体内の余分なナトリウムを排出し　

　血圧や筋肉の運動を正常に保つ働きなどがある　と書かれていたのです。

早速効果が出てきたのかしらと嬉しくなったのです

その嬉しさを　今日はブログに更新してみました

 

薬は服用していないのですが　血圧はほどほどに気にしながら　

運動・食事・生活の在り方など

健康に気を付けながら過ごしていきたいと思っています。　

今日も一日　健康に気を付けながら　感謝の心で過ごせますように

 

これが「優舞美」の帯締め入れです。

布製なので帯び締めを傷める事がありません。　　

      　　　　　

帯び締めをマジック部分において引っ張るだけで 

帯び締めがいつも綺麗な状態に・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【優舞美】ホームページはこちらです　⇒     　 

ホットケーキミックスを使って久しぶりのケーキ作り（＾o＾） 「優舞美」の布製・帯締め入れ

おはようございます

 

今日の更新はお料理についてです。

官舎住まいをしていた　４～５０年前・・・　

その頃は　ご近所の人たちと一緒に

パン作り、ケーキ作りをしたり、一升炊きのおかまでご飯を炊いて

大きな木製の寿司桶を使ってばら寿司を作り

ご近所の人にお裾分けしたりと　昔からよく見る昭和の世界の中で生活していました。

今とは全く違った生活でした。

時代も時代　ご近所お付き合いが頻繁で楽しかった思い出があります。

 

その頃は　お誕生日、クリスマス、お雛様、こどもの日などの行事の度に、

ケーキやお饅頭などをよく作っていました。

 

しかし子供たちが大きくなってくるにしたがって

私もそうですが…太る事を気にして　ケーキ類・お菓子類を全く作らなくなって

甘いものが欲しい時には　お店で購入・・・

 

ところが　昨日保存ボックスを整理していた時に　買っていたホットケーキミックスの袋を見つけ

何となく作ってみたくなって・・・

 

ホットケーキミックス200グラム　　お砂糖80グラム　溶かしバター100グラム

牛乳75㏄　卵2個　

と袋に記述してあり　簡単そうに見えたので早速作ってみることに・・・　

これに　大人の味になるのではと　自己流に　コーヒー50グラムを入れてみました。

180度余熱後　180度のオーブンで35分で焼きました。

 

出来上がりは　思った以上にほんのり苦みがあり　

3センチぐらいのサイコロ状に切って少しだけ食してみると

思った通り、ほんのり大人の味に・・・大満足でした。

 

その上にアイスや　はちみつや　シロップをかけるとおしゃれになるにでは・・・

と想像し、久しぶりのケーキ作り？を楽しんだ日となりました。

 

動きが少なくなっているコロナ禍　

食しても太る事がないように体を動かしつつ　素敵な一日が送れますように・・・

 

 

これが「優舞美」の帯締め入れです。

布製なので帯び締めを傷める事がありません。　　

      　　　　　

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今年は大好きな海外旅行が・・・ 「優舞美」の布製・帯締め入れ

おはようございます

 

今年は残念なことにコロナの影響で海外旅行　行けないですね。

海外旅行の様子をテレビで見て　行ったつもりになって満足しているところです。

見ながら、これまで旅行して所・感じたことを思い出しながら・・・

 

実は　4年前、海外旅行から帰ってきてから

我が家の定番料理になったものがあるのですよ～

 

それは　スペインに行った時に食したパエリア＆パエリアの説明を聞いた事から・・・　

スペインでは　パエリアは男性が作るものなんですって…

アッ　そうなのだとニコニコしながらその部分だけが心に残った私（＾o＾）

 

この頃男性がお料理する番組も増えている中　

たまたま　「もこみち君」があるテレビ番組で

パエリアを簡単そうに作っているを見たことがきっかけとなり

 

実は主人が挑戦することに・・・

 

もちろん主人は現役の時には　台所に立つことはまずなかったのですが

新しいことに挑戦ということでパエリア作りを・・・

いまでは　「パエリア」は主人が作ってくれることになっているのです

これが　主人作のパエリアです。（パエリアの鍋も購入して・・・）

実際は艶があって　もっと綺麗で美味しそうに見えるのですが、

撮影が下手なので　本来の「パエリア」の様子が掲載できないのが残念です。

 

私が作るパエリアより味にコクがあり　とっても美味しいのですよ～

コロナ禍での　我が家の一コマです。

さ～　今夜の夕食は何にしようかな～！もちろん私が・・・

主婦のお仕事頑張りま～す

 

医療現場に従事しておられる方々　皆様に感謝しながら　

一日も早くコロナが収束しますように・・・

 

これが「優舞美」の帯締め入れです。

布製なので帯び締めを傷める事がありません。　　

      　　　　　

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知っておくととっても便利！卵のゆで方（＾o＾） 布製、帯締め入れ・帯締めケース「優舞美」

こんにちは

思いついたままを更新させてもらっています。
今日の内容は
卵をゆでる時にいつも感じている事を・・・

色々なお料理でゆで卵を利用する事って多いですよね。
卵のゆで加減、そして卵がつるっとなかなかうまく剥けない・・・
と　困ったな～と思った事がこれまで何度も何度もあったのですが
皆様は如何ですか？

私、テレビや雑誌等で言われてたいくつかの方法で　
卵の底に穴をあけてお水からゆがく方法・・・
それ用のグッズも販売されていたので試したものの上手くいかなくって・・・

コツンと少し卵にヒビを入れてからお水からゆがく方法
ゆがいた後は冷水に付けて卵の殻をむきやすくする・・・など色々と試してみたのですが
すべての卵がうまくいかなくて　毎回がお試しの様な感じでした。

そうそう　私が娘時代の事ですが
電化製品の卵茹で器があり　それを使ってゆで卵を作っていた記憶があります。
でもそれもイマイチだったかな～

卵茹で器が発明されるぐらい　昔から卵をゆでることって　面倒で大変と言うイメージが強かったのでしょうね。

実は　嬉しいことに　今年になって広島でシェフをしている甥っ子の息子が　＜お店はこちら➠TAILLA＞
私の妹に“おばーちゃん　卵はこうすると上手にゆでることが出来るんだよ”と・・・
それを聞いた妹は早速実践・・・そして私に教えてくれたのです。

卵はお湯からゆでる事・・・
ゆで上がった後はお水で洗いヒビをいれると早く剥けます。
完熟は１２分　半熟は７～８分（お好みに応じて　時間は　プラスorマイナスして下さい＞

私もそのやり方で卵をゆでてみると　何と　とっても剥きやすく
今では　卵をゆでることが楽しくなってきている私です。

この頃の調理器具には、調理時間の設定が出来る物が多くなってきていますが
ある程度の調理時間の目安を知っておくと便利良いですよね。

今日は　卵お料理をしているときに思った事を綴ってみました。
明日は9月最後の土曜日・・・素晴らしい週末でありますように
家族の健康を願って　愛情のこもった美味しいお料理が出来ますように・・・

　これが「優舞美」です ⇒　　
布製なので　帯び締めを傷める事がありません。

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帯び締めの房をマジック部分に入れるだけで　帯び締め＆房が常に綺麗な状態になります。

優舞美ショップはこちらからどうぞ　➠　優舞美オンラインショップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
帯締め入れ、帯締めケースの専門店：【優舞美】ホームページはこちらです　⇒　


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広島フレンチレストラン「TAILLA」での食事 2014/10/24

おはようございます

先日　出雲旅行を終え郷里広島でお墓参りをしたあと娘のところへ行きましたが
久しぶりの孫たちの成長ぶりにビックリしました。

嬉しい悲鳴・・・家族の中でとうとう私が一番背が低いこととなりました～
今では孫の成長が楽しみなおばーちゃんです

さて　山陰・広島周りの旅の時、ちょうど台風18号が日本列島を直撃と言うニュースが・・・
それを聞いて、一日予定を変更し早めに我が家に帰ることになり
父に会い元気に暮らしている様子を見て安心したものの　会話する時間が少なくて・・・ちょっと心残りかな～
甥っ子の経営するフレンチレストラン「TAILLA]で食事を予約をしていたのでそこへ・・・

広島フレンチレストラン「TAILLA」の料理をUPする予定でしたが
何と食べているうちにお料理の写真を撮る事を忘れてしまい
と言う事で　お店の様子を今日はUPすることにしました。

オーナーシェフのTAILLAです。

私の妹がお店にとプレゼントしたお気に入りのお花が置いてありました。
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　
知り合いの方が描かれた絵・・・優しい　素朴な感じの絵が飾ってありました。


最初に出てきた前菜・・・名前を聞く事忘れてしまいましたの・・・とっても美味しかったです
色々とお料理を工夫しておりますので美味しいフランス料理を楽しんでいただけると思います。
　
フレンチレストラン「TAILLA]のホームページはこちらです ➠ フレンチレストラン「TAILLA]　　
お時間のおありの方は　是非いらしてくださいね。
又、お店の近くにフレンチの惣菜としてお惣菜屋も出店しております。名前は　Traittie（トレッティー）です。こちらの方もよろしくお願いいたします。
今日は甥の頑張っている姿を見て応援したくブログ掲載させて頂きました

食事を終えてすぐに新幹線最終便に乗り　我が家に着いたのは深夜1時・・・
とにかくバタバタといった時間となりました。　
人生いろいろなところで　選択をしないといけないことがありますよね～
しかし予定の行事はすべてクリアーでき　慌ただしい感じとなったのですが
矢張り台風の影響を考えて早めの帰宅行動は大正解でした
　
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