歌才自然の家のシェフのぼやき

北海道の料理人がお届けするブログです

北北西を向いて食べる?

2007-02-03 16:00:18 | 料理

今朝はシバレタ~
早番出勤時、目線の景色
沈む満月が白い太陽に見えた!

今日は節分。
町内会の新年会に提供する太巻きです。
最近は『恵方巻き』ブームだが
昔から、そんなに騒いで、海苔巻き食べてましたっけ?

我が実家は、お客さんが集まる事に、カレーライス並みに
食卓に有りましたが・・・
必ず太巻き(ゴザノリ)&稲荷寿司が桶に綺麗に入っていて
ツマミ喰いしたら、凄い剣幕で起こられた記憶が
蘇ります。

今日はお客さんの
商売繁盛そして家内安全を祈願して
『ギュッ』と巻いてみました。
アゴを外さない様に食べましょう!

今夜は『コイアジ』『七転八起』合同新年会!
ゲストは『マキニューム』槙さん
今年も皆さん北北西に向かって
吠えますか~
さて、北北西ってどっちだ?

節分!鬼退治!

2007-02-02 15:50:04 | 料理

幼児園に行って着ましたよ!
しかも、チョッと遅刻。

赤鬼が電話で呼び出されました。
先に来ていた青鬼と短い打ち合わせを交わし
とにかく、『大きな声で叫ぶ』
『暴れる』等、お面のおくから
鬼マニュアルをチラ見して
いざ、登場!

銅鑼を思わせる太鼓と共に
『怒鳴り声と悲鳴』
子供達が恐る恐るぶつける豆に
立ち向かいながら赤鬼&青鬼は
暴れまくりました。

大きな声で鳴きじゃっくた子供の顔は
『可愛そう』な反面『可愛い~』
くしゃくしゃな泣き顔で
鬼退治をした子供達の勇敢な姿に感動して
枯れた声で逃げた弱気な
『赤鬼と青鬼でした』子供達に拍手

職場に戻り仕上げたのは
『有頭海老の鬼殻焼』と『黒豆・大豆の低温焼』
有頭海老をセロリ・玉葱・ニンニクをタップリ乗せて
ジックリと時間をかけて
重ね焼きしました。

このままでも美味しい一品ですが
今夜はスープになって登場です。

今夜も料理で鬼退治しましょう!

まいた豆、食べた豆の数以上に
皆様に
幸せが来ます様に!

今日の歌才自然の家

2007-02-01 11:43:04 | お天気

今日から二月。
厄歳の厄払いの宴会もラストスパートに入りました。

明日は幼児園の豆まき。
鬼に変身して子供達を泣かせて来ます。
結構、リアルなコスプレです。
ご近所の方、くれぐれも不審な格好をした
僕の姿を見て、警察に通報しないで下さいね!

今月の17日(土)~18日(日)は
『かんじきブナウォッチングパート2』
 
24日(土)は
『チーズフォンデュの会in黒松内』
4日に本部との打ち合わせに行って来ます。

詳しくは後日