こんにちは❗️
Chinese kitchen 由里のハニーシェフです🧑🍳✨
当店は2025年1月31日で営業を終了させて頂きました！
2022年7月16日より約2年半年間と短い間でしたが、たくさんのお客様にご来店頂きまして、本当にありがとうございました🙇♀️
最後は平日にも関わらず、想像して準備していた以上に、すごく沢山のお客様がご来店され、食材が早々に色々無くなって品切れが多発したり、オーダーがパンクして提供がかなり遅れてしまった事を改めて反省しております(＞人＜;)💦
昨日は色々と申し訳ございませんでした😓
それでも待って購入して頂いたお客様には本当に感謝しかございません❗️
ありがとうございました🙇♂️
思い返せばオープンした時はテイクアウト専門店でした。オープンして数ヶ月で食材や人件費が高騰し始め、半年たらずでコロナが緩和され、狭いお店にイートインコーナーを作ってみたりと工夫はしてきましたが、私1人の力ではどうにもなりませんでした😂
このお店で調理できるのが私だけだったので、風邪もひけず、コロナにもなってはいけない、体調も崩せない、そんなプレッシャーとお店の営業運営管理を全て1人で従事しておりました😅
パートナーが欲しい。もう1人私と同じ志しを待ち、中華鍋を振ってくれる相棒が欲しいと、どれほど望んだ事か…
もう1人居れば日曜日も営業できて、営業時間をもっと遅くまで伸ばるのに…
しかし、そう上手くいかないのも人生なのでしょうか、調理スタッフは見つからず、食材や最低賃金の値上げなどは一向に止まりませんでした。
もともと体力も気力も人並み以下の私がこれだけ頑張ってこれた原動力は、何度もご来店頂いたお客様の『美味しかったよ、また来るね』という温かいお言葉と、文句も言わずにずっと見守ってくれた家族のお陰です。本当にありがとうございました🥺❣️
閉店する事を告知してから昨日まで、寂しくなるね、また池田でやってねと、たくさん励ましのお言葉を頂きました。私も寂しいです…
しかし、ずっとそうも言ってられません。私もまた次のステージで元気に頑張りますので、ご来店頂いた全てのお客様も、由里で最後まで働いてくれたスタッフも、そして池田市の皆様も、全員が元気良く過ごせるよう、私は心より応援してしております。共に頑張っていきましょう！！
PS:明日のお知らせです🧑🍳笑
昨日公式LINEより発信しておりました明日のイベントですが、すみませんがお店が狭いため、由里ちゃんキーホルダーをお待ちのお客様のみで開催させて頂きます😅💦
15時前にお店へお越し頂き、空いてるお席でお待ちください！
また、明日は12時ぐらいからお店におりますので、昨日までご来店頂いたのにゆっくりお話できなかったお客様がおられましたら、良かったら最後に挨拶させて頂きたいので、お気軽にお店にお越しくださいね😘
それでは！名残惜しくはありますが、この辺で！！ありがとうございました٩( 'ω' )و✨
2025/02/01
埴岡由弥