ハニーシェフの本格四川中華！！

こんにちは♪CK由里のハニーシェフです🐝
フォローしてblogを読んで頂けると嬉しいです٩( 'ω' )و

皆んな大好き中華丼！！ <Chinesekitchen 由里>

2022-04-28 12:28:00 | 日記

こんにちは❗️

 
 
もうすぐゴールデンウィークですね✨
 
 
僕も家族と旅行や友達とバーベキューを予定しています🍖
 
 
池田のゴールデンウィークはどうなんでしょう🤔みんなカップラーメンミュージアム目指して池田に来てくれるんだろうか…知りたいところです！笑
 
 
 
今回は家で試作シリーズの中華丼です♪
 
 


容器もサンプルをたくさん頂いたのでどれが1番合うのかなーっと🤔❗️
 
 
 




 
今日も今日とてY氏！【ネーミング検討中】
 
 
 




白菜、うずらの卵、キクラゲ、筍は王道！



うーん、美味いけど普通やな( ；∀；)！！笑
 
 
 
 
いつでも気軽に食べて欲しいから、凄く美味しくて、でも安い！が僕の理想ですd(^_^o)
 
 
 
試作は続く…🍀
 
 

隣の鳥そば屋さん！！　<Chinesekitchen 由里>

2022-04-24 14:04:00 | 日記

こんにちは❗️

Chinese kitchen 由里ですd(^_^o)
 
 
飲食店ではないですが、最近また近くでスギ薬局さんが新規オープンしてました！
 
 


 
近くにあると安心ですね( ^ω^ )笑
 
 
 
そして先月、隣にオープンされた鳥そば屋さんへようやく行くことができました🏃‍♂️
 
 


 
夕飯時に行ったのですが、10人ほど並んでおられました！
 
上の写真は並んでいる時に外から撮った店内です🍜
 
 
 


名物！鳥そば920円！
 

 
唐揚げ6個450円！



 
白湯スープをミキサーで乳化させたような濃厚なスープに鳥ハム等、上に乗ってた茶色い細い物はごぼうを素揚げした物でした！
 
 
スープが濃厚なだけあってなかなか生盛りでもボリュームがあって美味しかったです🍜
 
 
 
最近、施設を循環警備されてる防災センターのおじさんとよく話すのですが、近隣の方も由里のオープンを楽しみにしてくれてるみたいなのです。
 
早くオープンできるよう頑張ります( ；∀；)！！
 
 
 

ふっくらジューシー　皮の分厚さ３倍の餃子開発中！<Chinesekitchen 由里>

2022-04-17 09:44:00 | 日記

こんにちは❗️

 
 
皆さんの好きな中華はなんでしょうか？？
 
 
僕は山椒の効いた麻婆豆腐です( ^ω^ )笑
 
 
そして、うちの嫁さんの好きな食べ物はダントツで焼き餃子らしいです！！
 
 
僕の事より好きらしいです( ；∀；)！泣
 
 
なので由里も餃子焼き機は良いものを取り入れて味もこだわりたいと思っています🥟✨
 
 
Y氏【まだネーミング検討中】と共に皮から作ってみました！
 
 
 
 
皮から作ったのは専門学校以来です😅
 
 
個人的にペラペラの薄い皮が好きじゃないので、皆さんの普段食べる餃子の3倍の分厚さを目指します🥟
 
 
 



パンを作るのに近かったです！
 
 
 



野菜も細かく回して絞りました🥬



 
餃子の餡も今日は4種類ほど作ってみました！
 
 
本日作った試作餃子は
①小松菜入り豚バラ餃子
②豆腐入り餃子
③野菜たっぷりゆず餃子
④四川麻婆豆腐餃子
 
 
 
 
焼いたらどれがどれか分かりませんね！笑
 
 
実食したところ、生の皮で包んだ餃子はめちゃくちゃ美味しかったです！！
 
 
皮を分厚くすると良いですね、冷凍と違ってふっくら感が凄かったです👍
 
 
由里ではこだわった餃子を皆さまに提供できるよう、引き続き試作していきますd(^_^o)

 

オリジナル唐揚げ！！　<Chinesekitchen 由里>

2022-04-13 16:18:00 | 日記

こんにちは❗️

 
 
最近もう上着が要らないぐらい暖かくなって来ましたね🌸
 
 
 
先日の記事で紹介しました由里のスタッフであるY氏【ネーミング検討中！笑】と日々自宅で試作を頑張っております🍚
 
 
 
 
⬆️専門学校から約10年の付き合いのあるY氏
 
 




⬆️唐揚げは絶対必要ですよね(*´-`)笑
 
 


⬆️でも由里の看板メニューはやっぱ四川麻婆丼かなーd(^_^o)笑
 
 
まだ家での試作なのに色々妄想が膨らみますねー！
 
 
コメントからお好きな中華のメニューを教えて頂けたら是非ともメニューに検討させて頂きますよーー＼＼٩( 'ω' )و //／／


 

由里のスタッフが大阪に！！　<Chinesekitchen 由里>

2022-04-06 14:57:00 | 日記

こんにちは❗️

 
 


 
4月に入りましたね🌸
 
 
新しく社会人になられた方や、入学式を終えた学生の方を見ると、なんだか自分まで心機一転、頑張ろうって気持ちになりました🥰笑
 
 
 
そしてChinese kitchen 由里にも僕のパートナーとして、お店の店長候補として、東京から僕の母校、服部栄養専門学校時代からの長い付き合いがある友人が来てくれました🚄
 
 
 

⬆️先週、僕の家族と一緒に大阪万博記念公園で歓迎会として一緒にお花見しました🌸
 
 
左上が僕の友人であるY氏です！！
【ニックネーム検討中！笑】
 
 
基本、僕と友人の2人でお店をやりくりしていく予定ですが、実は定休日を作りたくないなぁと思っていて、どちらか休みの時にレジ対応できるスタッフが居れば…なんて思ってもいます(・∀・)笑
 
 
 
 
★お知らせ★
 
当初お店のオープン予定は5月の上旬予定でしたが、工事開始が予定より遅く、オープンは早くても6月ごろになりそうです🙇‍♂️