光麺（神田花岡町）の「熟成光麺全部のせ」「焦がし担々麺」
梟（飯田橋）の「塩らーめん」
賞讃（東神田）の「ぶっかけ元気玉（冷し）」「天ぷら５品盛」
上海朝市（神田神保町）の「カシューナッツとセロリのあっさり炒め」「坦々麺」「酢辛味麺」「手作り饅頭」
マキシム・ド・パリ（丸の内）の「ビュッシュ・ド・ノエル マロン」
ミクニズカフェ マルノウチ（丸の内）の「ミクニズカフェ特別ランチ」
首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。
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