ライ麦粉入り食パン

今日の材料
　強力粉：590g
　ライ麦粉：60g
　グラハム粉：大さじ2
　イースト：11g
　さとうきび粗糖：36g
　塩：12g
　無塩バター：36g
　水：442g

今日はライ麦粉がちょうど60g残っていたので、ライ麦粉入り食パン。
コネの途中で生地がベタつく感じだったので、グラハム粉を大さじ2杯追加。

一次発酵40分、分割、ベンチタイム20分、成形、仕上げ発酵50分、180℃で35分間焼いて4時過ぎに焼き上がり。