休日の終わりは焼きたてのパンの香り

今週の食パンもいつもと同じ黒糖ライ麦食パン。

今日の材料
　強力粉：510g
　ライ麦粉(中挽き)：85g
　グラハム粉：85g
　イースト：11g
　黒砂糖(粉末)：50g
　塩：12g
　無塩バター：36g
　水：435g

捏ねは15分、一次発酵35分、ベンチタイム20分、仕上げ発酵70分。
180℃で35分焼いて完成。

パンが焼き上がった後の散歩写真
ウワミズザクラが咲いて、近所の田んぼに水が入り始めた。