今日の材料
強力粉：510g
ライ麦粉(粗挽き)：80g
グラハム粉：80g
イースト：11g
黒砂糖(粉末)：40g
塩：11g
無塩バター：35g
水：442g
先週のライ麦約24%の食パンはちょっとライ麦の風味が表に出すぎていたので、今日は今までの比率に戻してみる。
強力粉：510g
ライ麦粉(粗挽き)：80g
グラハム粉：80g
イースト：11g
黒砂糖(粉末)：40g
塩：11g
無塩バター：35g
水：442g
先週のライ麦約24%の食パンはちょっとライ麦の風味が表に出すぎていたので、今日は今までの比率に戻してみる。
今日もお家中に“幸せ”のいい香りが漂っているのですね・・。
奥様が本当に羨ましいです。
私は、またまた口だけのままです(^^;
今日は、手賀沼～利根川～印旛沼と８０kmちょっと走って来ました。
幸せを感じているかどうかは？？？
ですが、
ベンチタイムを終えて成形する時に、
プチプチ、プスッと生地からガスが抜けていく音と感触、
なかなかいいものです。
80km走ってサラダの材料の買出しですか？
ウチのも霞ヶ浦ふれあいランドの直売所で
野菜に目が行っていましたが、あきらめさせました。