鶏むね肉とエリンギ

毎日の弁当には昨日の残りとか、冷凍食品とか色々駆使してるし、日々作り置きや自家製冷凍食品も頑張ってるけれど、その日の朝に美味いものを見いだすこともあります。

今朝は、結構前からつけている三五八漬けの鶏ムネ肉と、そろそろ腐り始めそうなエリンギで、美味しいものができました⭐︎

胸肉は茹でてほぐし、

エリンギはほぐしてからマヨネーズで炒め、

この二つを和えるとめちゃうまでした。

鶏ムネ肉を漬けるのが面倒な時はサラダチキンで代用できそうなので、またやってみるつもりです。