10月28日

ご近所の方がご実家で取れた栗をたくさん分けて下さったので、
渋皮煮を作りました。

ぬるま湯につけておいた栗を一つ一つむいて、



重曹を入れたお水に一晩つけてあくを抜きます。



一晩あく抜きをした栗。



三温糖、黒砂糖、おしょうゆ少々を入れた蜜で1時間煮ました。



その後そのまま一晩置いて、また1度煮立てて、瓶につめました。



蜜もちょっと煮詰めて。



時間は掛かるけど楽しい作業でした。

そのまま食べたり、
アイスクリームに入れたりパウンドケーキに入れたり。
あとはどうしましょう。

食べきれるかな。