「５１」シンクエンタ・ウノのブログ

「日常」から「非日常」へ・・その扉を開けると素敵な空間があなたをお待ちしております(￣▽￣)ニヤリ

仔羊のロティ

2008-06-26 06:32:12 | メニュー
　仔羊のロティ　トリュフ・ソースと赤ワインのソースです。

　フィーヌ・ゼルブ（香草を乾燥させてから粉末にしたもの）とオリーブオイルで一度あえてそのまま真空包装してマリネします。

　オーダーが入れば真空パックから出してもう一度下ごしらえをしてから焼き始めます(￣▽￣)ニヤリ

こちらはア・ラ・カルトでもお出ししております(￣▽￣)ニヤリ

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