今年も無事に夫が誕生日を迎えました。
で、おいくつになったのでしょう？
「・・・いくつだっけ？」
たしかに、大人になって、自分の歳を数えることもなくなり、とっさにわからなくなるかも。
（故意に忘れる、私とは違うようですが・・・）
さて、誕生日ですので、ディナー（ひさしぶり！）です。
お店は水道町にある”レストラン高田屋”さん。
ランチにいくたびに、いつかディナーに行ってみたい、と強く思っていたお店のひとつ。
こじんまりとしていて、落ち着ける空間。
屋根裏っぽいつくりも好み（←狭いと落ち着くタイプ？）。
まずは、前菜、その一。
ほたてのテリーヌ、スズキのカルパッチョ、セロリ添え。
優しい食感に海の幸の芳醇な味わい。
ムスメは日頃、生魚はニガテなのに、このスズキはよっぽどおいしかったのか完食。
前菜、その二、夫どの編。
夫どのと私＆ムスメはコースが違ったのでちょっとだけ違う前菜になります。
では、見比べてみましょう。
前菜、その二、ムスメ＆私編。
イベリコ豚の自家製ハム、鴨、野菜は同じ。
違いは、夫どののはフォアグラ、ムスメ＆私はうずらのコンフィだというところ。
うずら、ですよ、うずら！
あの可愛らしい、うずら！
・・・でも、これがおいしいんです。
おまけに、お店の方の”手で持って食べてください”のひとことで、
野生丸出し（！？）でガッツリとかぶりつくと、なんともいえない風味。
鶏肉にはない、微妙なコク。
コクといえば、このオニオンスープ。
たまねぎの甘みにうっとり～。
おまけに、スープの底に沈んでいるのはチーズ。
おいしくないわけ、ないのです！
おまけに、スープの器とお皿の間にはレースペーパー。
ここにもクラシカルな良き時代の雰囲気。
私たちの食事の速度を確認しながら供されるお料理。
タイミングのすばらしいこと。
さて、ここからはメイン。
まずは、ムスメの”ビーフシチュー”。
野菜も美しく添えられた本格的なビーフシチュー。
（うちのビーフシチューとはえらい違い（汗））
私は魚料理。
この日はスズキでしたが、あくまでも身はふっくら、皮目はパリパリ。
・・・こういいう魚料理は自宅では再現できないから、一口一口味わいましたとも。
（私が料理ベタだからかもしれませんが）
主役の夫どのはステーキ。
よくある柔らか～いタイプのステーキではなく、しっかりと食べ応えのあるお肉を華麗に♪
切り口しか見ていませんが、絶妙な火加減であったのは間違いありません。
お料理でも、雰囲気でも満腹状態です。
そうはいっても、デザートはしっかりと（笑）
デザートも好きなものを選ぶことができます。
Ｈａｐｐｙ Ｂｉｒｔｈｄａｙの飾りも嬉しい、洋ナシのコンポート。
もちろん、主役のもの。
コンポートの色の美しいこと！
他に添え物のない、ところにもシェフの自信がうかがえるようです。
私とムスメはアップルパイをお願いしました。
アップルパイは冬季限定。
ああ、これを頼んでよかった。
大好きなアングレーズソースも添えられているし。
食後の紅茶。
クラシカルでシック。
・・こういいう雰囲気も好き♪
食事が終わると、満足のため息。
今年はどんな一年になるかしらね、夫どの♪
レストラン 高田屋
熊本市中央区上通町5-36
℡096-351-7808
