ゆず酒をつくる。

--photo★ねこちゃんと一緒に日光浴するゆず酒さま--
※あとで、本をみたら日光浴は、しないほうがよいらしいです。冷暗所で保存が熟成によいと。

ゆずの季節なので、ゆずが安い。
1個100円。昨年春ごろ、ゆず石鹼をつくりたくてゆずを探しまわった時には、1個数百円(350円だったと思うが・・・。)もしてまいったのを記憶してるので100円は、安いと、ついぱかぱかかうが、使いみちは、そうあるわけではない。
ゆず湯にしてしまうのは、おしい。
料理には、少量しかつかわないし。

んで、ホワイトリカーを買ってきてユズ酒にする。500ミリリットルにゆず2個使用。
ほとんどゆずまみれの果実酒である。
沢山つくっても、のみきれないし(アルコールだめなので。)、よほど1りっとるにしようかなあと迷ったけど。

氷砂糖のかわりに、赤砂糖をつかったので、最初から、赤くどろっとしてみためは、きれいじゃないけど。(味もどうなるか?)

ゆず多く、上にでているよーな感じなので、細菌繁殖防止のため、日当たりのよい場所にだしては、毎日ふっている。

2個ほどは、皮をむいて、ゆずピールにした。
石鹼をつくるとき、これを粉にして、つかったり、料理にも。

実は、おちゃにいれて飲んだ。(←なんでもありのハンドメイドなのだ。)

今年のお雑煮には、ゆず1個まるごときざんで、ぶちこんでしまった。(←全くやることが、あばうと。)
もしかして食べれたもんぢゃなかったら、やだなーと思ったが、よい香りがして、案外いけた。

ゆず酒をつくるとき、びんを熱湯消毒したのだけど、そのとき、1個は、プラスチックのふただったので、やばいかなと思いつつ、最後に熱湯にいれたら、収縮してしまいしまらなくなった。
結局、別の同様なのがあったので、そっちで流用。