--東急ハンズでかってきた粉たち--
この日、一緒にかったオーガニックレーズンをつかって、レーズンパン焼き上げ中。
ホームベーカリーで、生地つくりする場合、レーズンを一緒にいれてしまうと、くだかれてしまうので、一次発酵の前に、まぜこむ。
小麦胚芽もいれようかなとおもったが、今回はやめておいた。
自分でつくると、ついあれもこれもとつっこんでしまい、味的に、どじることもあるから。
今回は、おとなしめに、レーズンの他は、大麦若葉をいれる。
グリーンのバンだ。
オイルは、オリーブオイル。
まだできあがってないので、写真はない。
