ココママ日記(ママ流)

ママと愛犬(Mダックス)ココとの楽しい日々
今は3代目ココとの思い出ブログ
ブログでは先輩の2代目ココも時々登場

梅の甘煮

2006-05-31 | もう一品

梅の甘煮を作る


材料: 青梅 1.5kg.  砂糖:1kg.

(作り方)
  
  1) 梅は綺麗に洗って細い竹串等で穴を
     あける。
  
  2) 熱湯の中へ梅を入れ、色が変わった
     らザルに上げる。
  
  3) 炊飯ジャーの中へ梅と砂糖500gを交互に
     いれて2時間保温にする。
  
  4) 2時間保温の後、スイッチを切って残りの砂糖500gを
     加えて冷めるまで置く。
  
  5) 冷めた梅は保存容器に入れ、煮汁は鍋に移して煮詰める。
  
  6) 汁が冷めたら梅にかけて、冷蔵庫で保存する。


 
  これで出来上がりましたぁ~~


ココパパのお友達のNさんから教えて頂きました。








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17 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
美味しかったです (チャコ)
2009-06-18 00:21:49
上手に出来ました
友達にほめられて得意満面です
出来立てはふっくらしていましたが
4日位保存していたら梅が少し硬く
なって来ました
軟らかいままにしておく方法はありますか
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梅の甘煮 (ココのママ)
2006-07-22 00:31:05
ココママのお友達さま

>私が甘煮を作るより・・

あらぁ~失礼しましたぁ~~

青梅の時期に作りますぅ。。次回は一番に

お持ちしますね~
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美味しそう~! (ココママのお友達)
2006-07-21 22:50:26
梅を暫く眺めていました、、、。私が甘煮を作るより、大変厚かましいですが、ご馳走になりたいですぅ。
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ビールのつまみ (ココのママ)
2006-06-03 00:01:13
TOPPO PAPAさま

冷蔵庫で冷たくなっている梅は、いくつでも

食べられるので・・のおつまみ

にも、いただけるかも知れませんね~

お試しくださいませぇ
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ビールのつまみ (TOPPO PAPA)
2006-06-02 17:58:49
甘そうですが、真夏の冷たいビールのつまみに最高ですね。 疲れたときは、ちょっと甘いものが欲しくなるし、そしてのどを潤す。いいですね。
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無農薬の。。 (ココのママ)
2006-06-01 00:21:00
あねご。さま

ジャーを使っての作業。。簡単ですぅ

甘いので食べすぎにはご用心ってところ・・

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なるほど~ (あねご。)
2006-06-01 00:02:26
ジャーを使っての甘煮、良く考えられたレシピですね。

これなら失敗も少なくいいかも・・



きっと無農薬の採れ立ての青梅だから美味しさも一段とUPですね。



流石!!手作り派のココママさま

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梅の甘煮 (ココのママ)
2006-05-31 22:06:44
ソルトさま

炊飯器の保温でじっくり出来上がるので

簡単ですぅ。 

注意点は・・・熱湯に入れた時、お箸などで

いじると皮に傷がつきますぅ。

ココのママ、初めて作った時これで器量の悪い梅にしてしまったのを思い出しました。
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梅の甘煮 (ココのママ)
2006-05-31 21:58:11
ルコさま

>①砂糖の種類は普通の上白糖で大丈夫ですか。 はい! 上白糖でで~す

>②冷蔵庫保存でどのくらい期間はもちますか。 密閉容器で6ヶ月位は大丈夫です。

個人的には、出来上がって数日した方が美味しいように感じます。

簡単なので、挑戦してみてくださいね。
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梅の甘煮 (ソルト)
2006-05-31 20:12:12
美味しそうです。



なんでも興味津々のソルト、作ってみま~す。



失敗は成功のもと!



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梅の甘煮 (ルコ)
2006-05-31 16:22:00
このレシピならルコにも出来るかもしれないです。

炊飯器を使うんですね~。

分かりやすく書いてあって、早速明日スーパーに

青梅を探しに行ってきます

質問してもいいですか?

①砂糖の種類は普通の上白糖で大丈夫ですか。

②冷蔵庫保存でどのくらい期間はもちますか。



レシピの追加もしっかり見ましたよ

水分をしっかり拭き取ります

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やってみるー (ココのママ)
2006-05-31 13:51:23
おーちゃんさま

ごめんね! ドジママ、大切な作業を忘れていましたぁ。。 追加のレシピ

みてね!!
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レシ通りに。。 (ココのママ)
2006-05-31 13:49:20
ニャン豆ママさま

レシ通りに。。済みません

大切な作業が抜けていました~

追加の見て下さい。。
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今度作ってみて~ (ココのママ)
2006-05-31 13:47:20
千子さま

うっかり、大切な作業。。忘れていました~

いつか、作ってみて~
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やってみるー (おーちゃん)
2006-05-31 10:47:49
早速レシピこりーして挑戦してみるね

有難うウヒヒヒヒー楽しみができたぞー
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作ってみたかった味! (ニャン豆ママ)
2006-05-31 08:05:15
数年前、見よう見まねで作ったら、梅ジャムのなってしまったんです・・・

早速、レシ通りに作ってみますぅ!

炊飯ジャーを使うとは!!??!!

素晴らしいです

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有難うございました (千子)
2006-05-31 06:49:04
ココのママ様

早速梅の甘露煮のレシピをUPして下さって有難う

今度作ってみます・・・
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