「西ヶ原店改装オープンキャンペーン」

西ヶ原店は、皆様に安心してお食事をして頂くために、高機能換気扇の設置、非接触型トイレ、洗面所の自動水栓への交換、客席間のロールスクリーンの設置工事などの感染対策工事を行いました。
また、壁のクロスもアルコール消毒が出来る素材に変更しました。

リニューアルオープン記念としまして、4日間の改装オープンキャンペーンを実施致します。




★6/28～6/29　11:30～19:30

ハンバーグをご注文の方に、１５０ｇハンバーグ1つをおまけ増量サービス致します！！！
テイクアウト、店頭販売ハンバーグもサービスとなります。


★6/30～7/1　11:30～19:00

ハンバーグをご注文の方に、グラス生ビールを2杯までサービス致します！！！
店内でのお食事の方限定とさせて頂きます。

臨時休業のおしらせ

こんにちは。
榎本ハンバーグ研究所です。

今週、来週の一部におきまして、営業時間等の変更をさせて頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

◆西ヶ原店

1/15～1/17　都合により、ランチのみの営業とさせていただきます。

◆春日後楽園店

1/18，19　改装工事の為、お休みさせて頂きます。

以上となります。

榎本ハンバーグ研究所
店長　榎本　稔

明日放送『林先生が驚く初耳学！』で、当店の『国宝マンガリッツァハンバーグ』が紹介されます。

こんにちは

ハンバーグ研究家の榎本　稔です

明日、22:00～TBS系列『林先生が驚く初耳学』で、当店の『国宝マンガリッツァ豚ハンバーグ』が紹介される予定です。




マンガリッツァ豚とは、ハンガリーで「食べることが出来る国宝」として認定された貴重な豚です。



一般の豚肉よりも霜降りの率が高いのが特徴です。
コレステロールの原因となる飽和脂肪酸の量が少ないためヘルシーで、消化にも良いとされているます。



その国宝マンガリッツァ豚を使ったハンバーグがこちら。




画像では、デミグラスソースがかかっていますが、当店で提供するときはソースを別皿で提供しています。
さらに、ミネラルハーヴェストも別皿でお出ししています。

まずは何も付けずに食べる。
次に、少量の塩を付けて食べる。
最後に、デミグラスソースで食べる。

この食べ方が、当店のおすすめの食べ方となっております。


こちらは、番組収録でTBSスタジオにハンバーグを作りに行った時の写真です。

日本ハンバーグ協会ハンバサダーで、俳優の笠原秀幸さん。
https://twitter.com/oshamajp
http://tristone.co.jp/kasahara/

今回の「国宝マンガリッツァ豚ハンバーグ」を解説してくれます。


出演されていた久本さんが、一緒に撮影してくれました。



さて、こちらのメニューですが、200g1980円(税込)となります。
平日ランチタイムは、ごはん、みそ汁付となります。

数量限定ですので、ご予約をされると確実です。
皆様のご来店をお待ちしております。

「榎本ハンバーグ研究所」

　

東京都北区西ヶ原２－４４－１３西ヶ原ハイツ１Ｆ
03-3910-7020
http://enomoto-hamburg-lab.com/

東京メトロ南北線西ヶ原駅２番出口すぐ横。
ＪＲ京浜東北線上中里駅より徒歩１０分。
ＪＲ山手線駒込駅,王子駅より徒歩各２０分。
都電荒川線飛鳥山駅より徒歩８分。
王子駅、駒込駅より北区コミュニティーバスで「花と森の東京病院」下車、徒歩２分。
本郷通り沿い。国立印刷局滝野川工場向い。

本日、テレビ朝日『ハナタカ！優越館』に出演します！

お知らせです。

本日、テレビ朝日「ハナタカ！優越館」(19時～)で榎本ハンバーグ研究所が登場します。

家庭でも挑戦しやすいハンバーグの作り方の裏技などを解説させて頂きました。
お時間のある方は、ぜひ見て下さい！



くりぃむしちゅーの有田さんです。

営業時間変更のお知らせ

８月１３日より平日ランチタイムの営業時間を変更させて頂きます。
ご来店の際は事前にお時間をご確認くださいますよう、どうぞよろしくお願いいたします。

平日　　　 11:30～15:00 Lo14:30　/ 18:00～21:30 Lo21:00

土日祝　　 11:00～15:30 Lo15:00 / 18:00～21:30 Lo21:00

休業日 　　不定休

「研究所の特別オーダーメイドハンバーグ」始めました！！！

こんばんは
ハンバーグ研究家の榎本　稔です。

「榎本ハンバーグ研究所」へお越し頂き、ありがとうございます。


今回は、お店のメニューの宣伝です。

世界にひとつだけのハンバーグをお客様のために作ってしまおう！というメニューを始めました。



ハンバーグパテやソース、トッピングなどをお客様に選んで頂きます。

さらに、研究所スタッフがアレンジを加えて、今までに当店では作ったことがない形のメニューが完成します。


こちらは、当店スタッフのおすすめ組み合わせ例です。





ソースは、デミグラス系２種類、和風系４種類など計８種類からお選び頂けます。

トッピングは、野菜系５種類、チーズ系３種類、濃厚系３種類から組み合わせてお選び頂けます。


さらに、料理を待っている間に、お客様にハンバーグの名前を付けて頂きます。




素敵なネーミングのハンバーグがたくさん誕生しています。

皆さもぜひ、自分だけのオリジナルハンバーグを考案してみて下さい！！！


＊ディナータイム限定メニューとなっておりますので、ご了承下さい。





ハンバーグに関する疑問・質問がありましたら、遠慮なくどうぞ

メールでの返信を希望される方は、メールアドレスの入力をお忘れなく
質問フォーム

なお、頂いたご質問の中には、お答え出来ないものもありますのでご了承下さい。例えば、「洋食屋○○軒のハンバーグレシピを教えて下さい。」とか、「マンモスの肉を使ったハンバーグを作って下さい」とか、「ハンバーグをタダで食べる方法を教えて下さい」とか、そういった質問はお答えできません。
質問への回答は、返信先メールアドレスの記載がある方のみ返信させて頂きます。なお、質疑応答の内容は、メルマガ、および当ブログの「ハンバーグ何でも辞典Ｑ＆Ａ」において匿名で紹介させて頂く場合がありますので、ご了承ください。

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ＪＲ京浜東北線上中里駅より徒歩１０分。
ＪＲ山手線駒込駅,王子駅より徒歩各２０分。
都電荒川線飛鳥山駅より徒歩８分。
王子駅、駒込駅より北区コミュニティーバスで「花と森の東京病院」下車、徒歩２分。
本郷通り沿い。国立印刷局滝野川工場向い。

テレビ東京から、ナナナがハンバーグを食べに来てくれました！

こんにちは。
ハンバーグ研究家の榎本です。

先日、テレビ東京のバナナ社員のナナナが当店のハンバーグを食べに来てくれました。





その時の様子がテレビ東京のwebサイトに掲載されています。

●飛び出せ、ナナナ！ 北区『榎本ハンバーグ研究所』編　～東京の人気ハンバーグ店を調査せよ～
　http://www.tv-tokyo.co.jp/travel/entry/bwKKH/33066/

ハンバーグに関する疑問・質問がありましたら、遠慮なくどうぞ

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ＪＲ山手線駒込駅,王子駅より徒歩各２０分。
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王子駅、駒込駅より北区コミュニティーバスで「花と森の東京病院」下車、徒歩２分。
本郷通り沿い。国立印刷局滝野川工場向い。

榎研ヴァイオリン演奏会のお知らせ

こんにちは
ハンバーグ研究家の榎本　稔です。

「榎本ハンバーグ研究所Blog」へお越し頂き、ありがとうございます。



お知らせがあります。

2/22(月)のディナータイムでは、店内におきましてヴァイオリンの生演奏を予定しております。

実は先月、事前告知なしで演奏会をやったのですが大変好評でしたので、第２回目の実施となりました。



奏者は当店のスタッフ川妻です。

クラシック以外にも、ポップスやディズニーの曲も演奏する予定です。

予定時間は、１９:３０～、２０：３０～の２回。それぞれ３０分程度の予定です。



お仕事帰りに、ハンバーグを食べながらワインとヴァイオリン生演奏

いかがでしょうか？




ハンバーグに関する疑問・質問がありましたら、遠慮なくどうぞ

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なお、頂いたご質問の中には、お答え出来ないものもありますのでご了承下さい。例えば、「洋食屋○○軒のハンバーグレシピを教えて下さい。」とか、「マンモスの肉を使ったハンバーグを作って下さい」とか、「ハンバーグをタダで食べる方法を教えて下さい」とか、そういった質問はお答えできません。
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ＪＲ山手線駒込駅,王子駅より徒歩各２０分。
都電荒川線飛鳥山駅より徒歩８分。
王子駅、駒込駅より北区コミュニティーバスで「花と森の東京病院」下車、徒歩２分。
本郷通り沿い。国立印刷局滝野川工場向い。

ＴＢＳ「マツコの知らない世界」で「ご飯☆バーグ」が紹介されます！

おはようございます
ハンバーグ研究家の榎本　稔です。

「榎本ハンバーグ研究所Blog」へお越し頂き、ありがとうございます。
そして、本日も当店までハンバーグを食べに来て下さった皆さま、ありがとうございました



さて、本日21:00～「マツコの知らない世界」(ＴＢＳ)で、当店の「ご飯☆バーグ」が紹介されます。



日本ハンバーグ協会の五島さんが紹介して下さいました！



　　

　　

　　

　　

　　



ご飯☆バーグとは、ハンバーグの中にごはんが入ったものなのですが、その肉汁とタレが染み込んだごはんが格別の美味しさです！

なぜ、このようなハンバーグを考えたのかとよく聞かれます。

ハンバーグって、フォークとナイフを使って食べるのが普通ですよね。

これをおやつのような感覚で、ご飯もハンバーグも一緒に食べ歩き出来たら楽しいだろうなと思って考えた商品です。

ですから、当店ではテイクアウト専用メニューとなっております。店内でお召し上がり頂くことはご遠慮頂いております。


それからもうひとつ。

作るのに手間と時間がかかります。通常のハンバーグを成型するのに比べ3倍の時間がかかります。

調理がとっても面倒くさい商品なので、メニュー中でも目立たないところにこっそり載せています。

しかも気まぐれでやり始めた商品なので、値段が安いんです。利益が全くないんだけど、今更値上げもしにくいし、要望がある以上はやめるにもやめられないし・・・。


そんな理由もありまして、ご飯☆バーグは予約制とさせて頂いています。

いきなり当店に来ていただいても、お渡し出来ません。

事前に電話で注文をしてください。

前日に予約して頂けたら確実です。

そんな感じですが、それでもよろしければ、お電話にて早めにご予約下さい。

03-3910-7020

10月の当店の休み

10/11(日)休み
10/12(月)11:00～15:30（ラストオーダー15:00）
10/18(日)休み
10/25(日)休み

　・月～土曜日営業時間　11:00～17:00（ラストオーダー16:30） /18:00～21:30(ラストオーダー21:00)
　・祝祭日営業時間　11:00～15:30（ラストオーダー15:00）

　　　　


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東京メトロ南北線西ヶ原駅２番出口すぐ横。
ＪＲ京浜東北線上中里駅より徒歩１０分。
ＪＲ山手線駒込駅,王子駅より徒歩各２０分。
都電荒川線飛鳥山駅より徒歩８分。
王子駅、駒込駅より北区コミュニティーバスで「花と森の東京病院」下車、徒歩２分。
本郷通り沿い。国立印刷局滝野川工場向い。

日本テレビ「ピース又吉のふみコミ苑」

こんにちは
ハンバーグ研究家の榎本　稔です。

「榎本ハンバーグ研究所Blog」へお越し頂き、ありがとうございます。


お知らせです。

本日13:15～、

日本テレビ「ピース又吉のふみコミ苑」で当店の「初代しるばーぐ」が紹介される予定です。

お時間のある方は、見て下さいね！


「しるばーぐ」http://www.enomoto-hamburg-lab.com/menu/

10月の当店の休み

9/13(日) 休み
10/4(日)11:00～15:30（ラストオーダー15:00）
10/11(日)休み
10/12(月)11:00～15:30（ラストオーダー15:00）
10/18(日)休み
10/25(日)休み

　・月～土曜日営業時間　11:00～17:00（ラストオーダー16:30） /18:00～21:30(ラストオーダー21:00)
　・祝祭日営業時間　11:00～15:30（ラストオーダー15:00）

　　　　


ハンバーグに関する疑問・質問がありましたら、遠慮なくどうぞ

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ＪＲ京浜東北線上中里駅より徒歩１０分。
ＪＲ山手線駒込駅,王子駅より徒歩各２０分。
都電荒川線飛鳥山駅より徒歩８分。
王子駅、駒込駅より北区コミュニティーバスで「花と森の東京病院」下車、徒歩２分。
本郷通り沿い。国立印刷局滝野川工場向い。