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我が家の夫は、仕事をリタイアしてからお料理を習い始めました。「萌」で探して腰越の学習センターで月１度「蓼沼誠一」先生から習っています。材料は平凡ですがこれがなかなか美味しい。先ず出汁をとって大根・人参（先生は使わない）を角きりにして別々に汁がなくなるまで煮ます。（形を崩さないように）ゆで卵は白身と黄身に分けておきます。仕上げに両サイドに敷きます。真ん中に大根と人参鶏のそぼろを盛り付け、緑はその日に有る材料を・・・今日はブロッコリーを、飾りにしました。 |
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さあ久保田の千寿で「乾杯」お疲れ様でした いただきまあ～す |