11時半頃だったので待たずに入店成功。ここに来たらまずは代名詞ともいえる「えびそば」と決まっている。あとはトッピングの問題だけだ。さて、どうしよう？悩んだ結果、今回は「軟骨玉子入りえびそば」に決定だ。無料なので迷わず大盛りチョイス！
噂通り白海老の旨味たっぷりつまったスープは素晴らしい。更に、聞いていた軟骨の美味いというよりすごい！プリプリトロトロ、まるで大好物の沖縄そばの三枚肉を彷彿する。なるほトータル的にレベルめちゃ高い！流石の1杯・・・大満足だ。
ラーメンは迷うことなく美味い。更に、〆に無料の雑炊のサービスがある。普通気づかないとスルーされてしまうものだが、ここはスタッフがちゃんといりますか？っと聞いてくれる。これっ嬉しいもんだよね。
そして、熱々の焼き石入ったライスが登場。これにスープをかけて雑炊を作るのだが、この焼き石のシャーシャーという音が旨さを引き立てる・・・おぉ〜最高の〆の出来上がり！美味〜い！
いやぁ〜なるほど、これが名店とも言われる白神の味とサービスかぁ〜。流石ミシュランプレート獲得店！納得だ。ここから「ニボチャッチャ!!ラーメン あらき軒」「ラーメン イロドリ」「麺切り 白流」など岐阜の超人気ラーメン店が輩出されているのもわかる気がする。
流石、数々の賞を総なめした名店だけのことはある。この血流は岐阜ラーメンの底上げにモロに繋がってるね。あぁ〜その源流の味をようやく味わえて今日は大満足だ。ご馳走様でした。
岐阜ラーメン
