晩ご飯(12/8)

・豆腐と白ネギのすき煮
・レンコンとニンジンの塩キンピラ
・小青菜のニンニク炒め

＜作り方＞
★白ネギは4cm長さに切ります。薄切り牛肉は3cm大に切ります。豆腐は1.5cm厚さに切ります。
フライパンに油を熱し、牛肉を入れて炒めます。白ネギを加えて軽く焼き色をつけたら豆腐と水を加えて煮ます。砂糖としょうゆを加えて煮汁が少なくなるまで煮ます。お好みで一味をかけていただきます。

★レンコンは皮をむいて2mm厚さの半月切りにし、水にさらしておきます。ニンジンは皮をむいて2mm厚さの半月切りにします。ニンニクは薄切りにします。
フライパンにゴマ油を熱し、豚ミンチとニンニクを入れて炒めます。水気を切ったレンコンとニンジンを加えて炒めます。粉末ダシの素と塩で味付けをします。

★小青菜は根元を切り取ります。ニンニクは薄切りにします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、小青菜とニンニクを入れて塩コショウをふりかけて炒めます。