湘南二宮の野菜作りの師匠が送ってくれたサラダカブの種から育ったカブを一部収穫しました。
肥料が足りなかったのか、もともとこういう品種なのかわかりませんが、葉っぱだけ立派で、カブの部分は超ミニサイズ。
ゴルフボールぐらいの大きさです。
カットして浅漬けにしました。
「伊豆 村の駅」で調達した「ねこんぶだし」を適当にかけて、ビニール袋に入れてモミモミして冷蔵庫へ。
しばらく置いて、葉っぱのえぐみがとれるように、ぎゅーっと絞ってから盛り付けました。
あっさりして美味
まだ畑に何株か残してあるので、ゆっくりいただきます
