簡単でとってもおいしい、里芋のゆず胡椒マヨネーズ和えです。
何度かメニューに登場していますが、作り方を聞かれることが多いので、
あらためてレシピを掲載します。
簡単すぎてレシピってほどでもないのですが。。。
【材料】
里芋４～５個
★マヨネーズ 大さじ２～３
★ゆず胡椒 小さじ１～２
★みそ(お好みで）少々（入れなくてもおいしい）
万能ネギ（なくても良い）
【作り方】
１）里芋をよく洗って、皮のままレンジで柔らかくなるまで蒸す。（レンジによって６分～１５分？）
私はヘルシオで蒸していますが、レンジでも蒸し器でもＯＫ。
２）皮を衣かつぎのように指で押してつるんと剥く。
３）食べ安い大きさに切って、合わせておいた★の調味料で和える。
４）万能ネギを散らして出来上がり～
お客さんに出すととっても人気のメニュー。
ゆず胡椒のかわりに、明太子（1/2腹）もおすすめです
